内蒙古自治区是我国畜牧业大区，全国1/5的牛奶来自内蒙古，是国家名副其实的“奶罐”。在自治区党委、政府的正确领导下，在农业部的关心支持下，自治区不断加快转变奶牛养殖生产方式, V = x e C $，狠抓质量安全监管，推动乳业优化升级，加快乳业现代化进程。
目前，内蒙古奶源基地建设仍然处v ? & F U $ K :于前中期发展阶段，还没有建立起乳品企业和奶农都接受的生鲜乳价格调节机制，奶农收入难以得到保障，奶牛饲养水W O – A i C )平整体较C h K v R i a k低。因此编制内0 m Q u e ( 8 # n蒙古现代乳业指数，) . _ d x K对内蒙现代乳/ L ! \业形成大数据沉淀，结合统计模Q o V型构建分析，深入挖掘数据价值，探索全区乳业发展规律J , . k M t . \ \，推动行业供给侧改革。
内蒙古现代乳业指数的指数体系设计包括内蒙古进口草料价格指数、内蒙古羊奶粉价格指数、内蒙古生鲜乳价格指数、内蒙古乳业发展` L +指X = 6 D数、内蒙古乳业放心消费指数五个分项指W 3 N T x数。
图1 内蒙古现代乳业指a { U 0 \数
2022年一季度，内蒙古现代乳业四个指数皆呈现上3 \ V u H 4 g ] a升趋势。内蒙古羊奶粉价格指数本季度冲高回落，进– 7 – 8 P G口草料指数稳中有升，放心消费指数上涨明显，生鲜乳价格指数经历了先涨后跌的趋势后总体趋向平稳。总体来看，内蒙古现代乳业指数高位运行，整体向好发展。
一、内蒙古羊奶粉价格指数冲高回落
图2 内蒙古羊奶粉价格指数
图2数据显示，内蒙古` t O # / X A b羊奶粉价格指数2022年一季度环比上涨明显，1月和2月相继迎来元旦和春节假期，国内部分地区出现了“抢奶”的现象，其中1月1 1 $ A g l d价格指数为138.71点，环比上涨19.13点，2月更是达到历史峰值155.45点，环比上涨16.74点。经` V y x S [历“双节”后，3月价格指数有所下降，指数值为T A $143.49点，环比下跌11.96点。
i b Q g 长期以P + W !来，以牛乳为原料的奶粉始终占据着绝对统治地位，但随着消费需求和供给结构的变化，羊奶因其易消化吸收、低敏性等特点，越来越多地受到消费者的青睐。近年来，羊奶粉的生产和销售显著增长，引起愈来Y h z F d E愈多的关注。当前不少乳企如伊利、蒙牛、飞鹤等都已经H 8 b 5 ^ e d {加入羊奶赛道# x 0 { 7 U W # !，窗口期竞争加剧。业内人士表示，羊奶婴粉市场已呈现寡头垄断格局，成人粉市场还相对分散，国产品牌想要异军突起，不仅要打造品牌效应，还需要不断0 = 8 X ,优化育种、增加奶源供应。此外，羊奶尚无单独的国家标准，标准缺* J J q 1 ?失也制约着羊奶产业进一步发展。
二、内蒙古进口草料价格指数平稳上升
图3 内蒙古进口草料价格指数
2022年一季度内蒙古进口草料价格指数平稳上涨，较2021年四季度小幅上涨。其中2022年1月价格指数为129.75点: + Y Y u o 4 U，环比上涨3.64点，2月为129.89点仅上涨0.14x u P点，3月达到134.88点，环比上涨4.99点，为近半年内最高值。受疫情的持续影响，海运价格持续上涨，内蒙古进口p R @ x a {草料价格也水涨船高。随后的俄乌两国冲突和针对俄罗斯的大规模制裁导致全球贸易s v – U T Q u p 3萎缩，推动f 8 W食品和能源价格大幅上涨，进一k } V步助推内蒙古进g \ * \ ) N 8口草料G o r / a _ \ X价格居高不下W O | U。
内蒙古进口草料价格指数由进口燕麦草指数和进口苜蓿指数组成。
图4 内蒙古进口苜蓿和: 1 * C k D = &进口燕麦草价格指数
2022年一季度，进口苜蓿指数较2021年四季度上涨明显。其中，1月和2月指数持平，均为133.4c 7 A2点，3月指数涨至} s C ? I X Q139.50点，环比上涨6.08点。进口燕麦草指数运行较为平稳，一q m ; 3 8 l e季度三个月均呈现出涨势，但涨幅较小，总体趋向平稳。
2022年1-2月，燕麦草进口2.26万吨，同比减少69%;平均到岸价格389美元/吨，同比上涨1I f e 89%。我国燕麦草的进口基本来自澳大利亚。2021年2月，澳洲多家企业对华J T Y h N L 4 o出口燕麦草的许可证到期后未得到续期，致使澳洲燕麦草对华出口量断崖式下跌，至今仍未恢复，这也使得进口燕麦草指数自2021年2月后持续上涨，居高不下。
三、内蒙古生鲜乳价格指数持续下跌
图5 2022年一季度内蒙古生鲜乳价格指数走势
本季度内蒙古生鲜乳价格指数走势，总体来看可大致分为两个阶段：1月和2月上旬，h c j z G F l %指数平稳上涨且处于高位;自2月中下旬起，指数持续走跌，S I y \ 3 5 f I h但下跌幅度逐渐收窄，直至3月末& N w X ^ B出现止跌企稳现象。
具体来看，2021年12月27日-2022年1月2日，周价格指数为131.43点，环比上涨4.00点，整个1月份，价格指数都高于131点。2月X c H D21日-2月27日，周价格指数为129.79点，环比下跌0.51点，这也是自2022年以来价格指数首次跌破130点。下跌态势一直持续到3月末，3月28日-4月3日，周价格指数为122.31点，继续走平。
生鲜乳价格主要受气温、饲料价格和供需关系等因素影响，1季度受低温影响，奶| x & ^ t & k牛产奶量降低，加上玉米和豆粕等饲料价格的J 1 B 6 S – +不断上涨都影响内蒙古生鲜乳价格指数的走势。但供需关系是影响生鲜乳价格指数最核心的原因，乳制品企业为应对元旦和春节两个消费旺季，因此提前储备奶源，促使内蒙古生鲜乳价格指数在1月和2月都处于高位。– P D P L %
另外在疫情常_ ^ a M f N O态化的今天，“喝奶抗疫”已经成为市场刚需，尤其是营养价值极为丰富的鲜奶(低温巴氏奶)，因其保质期短、更好地保留营养物质等属性，获得了从“庙堂”到“江湖”前有未有的认可。纵观全球市场，欧美以及与中国饮食习惯类似的日韩，市场占主导地位的都是鲜奶c ) 9 D } ? j p，经过疫情洗_ } ? L s _礼之后，中国消费者对营养和新鲜也有了更深刻的[ ` A M w |认识，乳品消费需求预期将发生结构性的变化，鲜奶的市场需求会陆续放& N y N J B Y ?大，未来这或许将带动生鲜乳价格指数反弹上涨。
四、内蒙古放心消费指数大幅上涨
图6 近三季度内蒙古放心消费指数走势
2022年一季度，内蒙古放心消费指数本季度增幅明显，指数为118.33点，环比增速31.81%。
2008年“三聚氰胺事件”以来，国务院及相关部门陆续` \ v颁发了一系列涉及乳制品的法律法规及标准，5 @ ` o I形成了相对完善的法规标准体系，规范了行业发展、提升了产品质量安全水平。但4 1 F R T n在实际发展过程中，偶有乳品安全事件发生，不仅对行业及企业造成了不良影响，也使人们的身体健康也受到了威胁。为保证乳品质量安全，相关监管部门必4 i ( { z %须加大对乳制品的监管力度、不断完善食品安全国家标准体系，同时要提升行业的检验检测水平，做好产品质量安全保障，维护消费者利益。
d L G五、乳业未来发展的趋势和{ } 0 F o建议
1、产4 \ _ – Z [ p +品结构不断优化
消费升级加之新冠疫情冲击，消费者的消费观念和购物行为发生改变，7 W u N n高品质、健康化、功能性产品受到追捧。为适应新的消费趋势，h ^ Y R 3 l 7乳制品企业需要在新品3 o m L [ *推出上，调动研发资源，结合对更多的消费场景和\ j *消费需求研究，全面打造符合市场理念的产品;在产品质量上，从资源采购资源、生产加工、物流存储、渠道、数字化升级等方面全面完成质量监督与把控;在产业链上，上d @ \ i a c P X游注重优质奶源的布局，下游注重健康成分的宣传和市场教育。
2、产品高端化、功能化
随着消费者对高质量产品和服B | z ` k P f v R务的需求增加，高端市场持续创新。乳企纷纷通过推出新口感、增加新菌m ] Z种、新添加物等，打造出蛋白质含量更高、营养物质更丰富、奶源更优质的高端产品，迎合消费者需求。如推出有机、A2蛋白、高端低W – p N 0 e O *温酸奶等，增加了更多属性和口味满足不同消费者的需求，同时切入具体消费场景，打开市场空间。E d Q + k
市场进入细分阶段，乳企针对特定人群进z + – \ [ U一步细分，通过配方、工艺的升级，向目标市场提供更多功能性产品。如为减肥群体提供具有瘦身功效的代餐奶昔，为适应儿童、老人肠胃与体质提供的助消化乳品等，均是体现出了个性化需\ z x 5 4 6 ^ ;求，而非大众需求。随着传统乳品进入增长瓶颈期，高端化、m g v v e T A 9功能化将成为行业重要创新点与增长点。
3、数字化营销高速发展
乳制品行业新品能否推广成功，各类产品所能得到的市场份额，f 7 x i K b都极大程度取决于终端渠道对产品? & L \ ;的支持力度。但! o # . 3 G &现实情况是，终端门店普遍会选择相对稳妥S g 1 t Y l ? T的老牌畅销品牌，作为主要推荐产品，很少会对一款新品或其它产品倾其全力推广。后疫情时代下，线下终端门店的生存成本增加，此d I Y 3 r ` i类情况更加突出。
与此w ) P : x 6同时，疫情期间，随着用户在微博、抖音、B站小红书等社媒平台停留时间越来/ E 4 r # 5越长，乳品# ~ ; R – Z , 5品牌在社媒平台投放力度开始持续增加，通过在微博发M 0 – K & . t布促销信息、制造话题吸引消费者关注与传播;在抖音、快手、小红书、B站合作发布创意短视频、种草笔记h 5 +完成消费7 i J | n群体渗透，并培养消费者认知;进入李佳琦、罗永浩等s h x主播直播间实现转化，以获得品效协同B – t \ } {发展。
随着品牌对消费者的信息传播和沟通趋向线上化，消费者对线上渠道的信任感增强，数字营销方式被催化，以短视频、直播、私域运营等数字S N \ 5 U N & B u营销方式协助乳品的推广与市场扩张。
