2022年01月01日-01月31日，内蒙古生鲜乳价格指数呈下跌趋势。本月，内蒙古生鲜乳价格指数收报于131.30点，环比上涨幅度为3%，整体生鲜乳价格保持在一个高位平稳状态。
图F ; a T k L1 内蒙古生鲜乳价格指数走势图
从进口草料情况来看：
图2 内蒙古进口草料价格指数走势图
2022年01月01日-01月31日，内蒙古进口草料价格指数呈上涨趋势。本月，内蒙古进口草料价格指数B { % ! 7收报于129.75点，环比上涨幅度为2.88%，整体进口草料价格处在一个上涨趋势状态。
从供应来看：
当前，我国奶业面临着复杂的形势。从国内看，还存在发展不平衡、不充分问题，生鲜乳生产成本偏高，G O K – 0 r _ @不少乳制品市场价格定位过高，乳品供给对需求的适配度有待改善，产业链协调性有待提升。从国际看，受资源环境承载力# z 7 i、碳减排压力等限制，无论是乳制品还是种牛进口，未来都面临较大不确定性。
据农业农村部对主产省的监测数据，2021年原料奶全年收购均价4.29元/公斤，比2020年高13.23%。虽然原料奶B I = ] ^ @ \价格保持高位，略有上升，但由于饲料价格与生产成本增长更快，2021年全年奶牛养殖收益呈下降趋势。据国家奶牛产业技术体系监测牧场数据，2021年1月至3月，原料奶生产的毛利润从0.80元/公斤快速降至0.57元/公斤，毛利润率从22.91%降x U U {至16.10%，9月以来又略有下降。
2021年我国进口各类乳制品同比增加18%以上。分品种来看，酸奶和婴幼S – ( ~儿配方奶粉进口量明显下降，其他乳制品进口量均有不同程度z \ M f 7的增长。“由于需求仍将保持较快增速，而国内产出增长滞后于需求增长，2022年乳制品进口量还J , Y F H B u f )将继续增加，4 ; w但是增速会有所下降。”刘长全分析，首先，国际市场乳制品价格上涨将缓解国内外奶业竞争力的差距，并在一定程度上抑制进口过快增长。其次，多元化、特色化、新鲜化消费需求的增长都更有利于拉动国内生产。
“奶业有两个重要问题都需要技术进步来解决。”刘长全表示，一是提高竞争力与稳定奶源自给率。由于资源约束，我国奶牛养殖的饲料、土地等投入成本高于1 I U ? = 2 B C其他奶业发达国家，只有通过技术进步获l 5 x _ ,得更高的生产效率才能够扭转资源因素导致的竞争力差距。二是满足最广大消费者对价格3 b k亲民、营养安全的H s t t n V乳制品需求。奶业发展的主要矛盾是人均乳制品消费水平低、不同人群之间消费水平差距大，解决的关键是降低乳制品的成本与价格。
从需求来看：
数据显示，2021年我国人均奶类消费量14.4公斤，同比增长10.6%；全国乳制品总产量达3031.7万吨，9 & r m # | 3 S `同比增长9.4%。中国社科院农村d ! k l j d y X发展研究所产业经济室, O Y ,主任、国家奶. P p % O牛产业技术体系产业经济室主任刘长全说，在新冠肺炎疫情冲击和猪肉价格大幅回落等多重因素的影响下，乳制品消费需求仍实现高速增长，并创近年来最大增幅，充分反映了城乡居民食物消费结构加快转* 5 ` ? 1 $ k变的趋势。过去一年里，得益于实施振兴奶业行动，奶业经济保持高位运行。
龙头企业表现尤为突出。伊利集团是我国规模最大的乳制品企业，M T s / \位居全球乳业五强。2021年前三季度业绩报告显示，伊利实现营业总8 s R ) y ,收入同比g a L A增长15.23%，净利润同比增长31b \ q ? @ z T _ w.82%，前三季度净利润已超上年全年。宁夏伊利2021年营业收入突破100亿元，产量突破100万吨，实际产能、年营收、年产量三项指标均居世界液态奶单体工厂首位。
越来越多的资金在进入乳业，r P $ Y T $ q S尤其深入县域和乡@ ! z ^ s .镇。浙江省湖州市南浔区南浔镇农业农村办公室副主任周建荣说，以乳u \ } % Q b ;制品加工为突破口，成功吸引浙江九头牛餐饮管理有限公司项目落户该镇。项目计划投资5.8亿元，打造集休闲观光、技术培训、科普教育于一体的乳业主题农业综合体。江西芦溪县农业农村局副局长杨学红说，当地吸纳社会资金2000多万元，建成消纳养殖粪污的蜜桃基地和优质牧草基地，形成种养结合的6 K e S Q }乳业绿色发展模式。目前，全县乳业年产值3亿元，集牧草种植、奶牛繁育、乳品加工于一体。
2021年我国婴幼儿配方奶粉进口量同比下降22.1%，这也是连续第u ) a二年下降。飞鹤是婴幼儿配方奶粉龙头企业，也是国产奶粉品l A C !牌壮大的缩影。飞鹤副总裁陈晓东说，在研发方面，飞鹤与北京大学医学部成立营养与生命健康发展研究中心\ D n A + S _，深化对全人群的营养研究。他们还联合中国标准化研究院和中国农科院奶业创新? S u : 0团队] k \ )，对标准体系进行升级。
