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国内生鲜乳价格
农业部统计截至12月27日，内蒙古/河北等10个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.66元/公斤，环比跌0.3，同比下跌11.2%。
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大宗乳品现货报盘
各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）
以下价格均为实价报盘
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特殊处理报价
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同期国外期货报盘
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汇率
人民币对美/欧元汇率走势：美联储周四公布的会议纪要否认将尽快降息的传闻，支撑美元；同时由于欧盟内部主要国家经济数据不佳，欧元汇率高位回落。
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国内市场重要信息
1. 中国经济相关数据：全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2023年12月下旬与12月中旬相比，24种产品价格上涨，24种下降，2种持平，其中有色金属和化工产品涨幅居前，而农产品和煤炭持续萎靡。
2. 美国：当地时间1月3日，美联储公布2023年12月货币政策会议纪要。纪要显示，政策制定者一致认为，2023年遏制通胀取得“明显进展”，通胀上行风险减弱，2024年适合降息，但利率路径高度不确定，总体偏鹰派；截至当地时间1月2日，美国联邦政府公共债务总额首次突破34万亿美元。
3. 巴以/俄乌：巴以冲突外延，1月3日以色列在黎巴嫩炸死哈马斯副主席，1月4日伊朗遭受炸弹连环袭击，伊斯兰国认领该恐怖行径；乌克兰再度进行总动员，计划增加兵员50万，俄乌冲突双方在场外继续堆积筹码。
4. 国内生奶：主要乳企四季度起继续大量减少鲜奶收购，导致合同外奶价低迷，但本身喷粉产出低于市场预期。
5. 新西兰主要厂家/产地动态：12月下半月到1月初，新西兰整体奶产量较预期转佳，本产季预计会小幅度上修。
6. 国际行业/产地动态：欧洲乳业巨头菲仕兰下调收购奶价，部分欧盘乳脂报价略有走低；传北非主要需求国仓库失火，大量奶粉被烧毁。
7. 本周GDT结果：全脂和黄油继续领涨。
8. 欧美乳品期货表现：欧美乳脂继续走强，其它品种一蹶不振。
9. 原油：随着新年开始，对全球需求看淡，原油继续低位震荡。
10. 国内主要饲料用粮价：全国玉米平均价格2.79元/公斤，周环比跌0.4%，同比下跌8.5%；主产区价格2.53元/公斤，环比下跌0.8%；主销区2.87元/公 斤，与上周比跌0.7%；豆粕均价4.28元/公斤，周环比跌0.7%，同比下跌15.6%；12月27日小麦价格互有涨跌，幅度0.5-2.7分/斤，价格范围在1.427-1.50元/斤，均价1.449元/斤；元旦期间国内小麦大范围下跌，幅度1.0-4.0分/斤，价格范围在1.4-1.5元/斤，均价1.417元/斤，2日价格稳定。不完全统计（重点监测的产销区），地储/贸易粮今日共投放7.9万吨，共成交2.8万吨，成交率35.4%；中央储备今日共投放964吨，共成交500吨，成交率52%。
11. 棕榈油：由于主要产地马来迫于新冠压力，重启隔离政策，导致棕榈油价格略有反弹。
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乳业在线市场洞察
全脂奶粉：全脂奶粉由于保税库系统更新，抱优惠关税操作延误，市场到货较少，本周报价维持在27500一线的水平，较节前略有下滑，预计下周大幅度清关后，价格有望下行。
脱脂奶粉：脱脂奶粉价格价盘继续低位盘整，22000左右为新西兰品牌主流报价。
黄油：黄油方面，餐饮主力在拍后再次上调指导价至1270元/箱，但由于仍控量发货，实际市场成交价有大幅度溢价；工业品牌势头减缓，接近1300元之后，遇阻回落。
奶酪：奶酪各品种表现迥异，奶油芝士供应偏紧，由于传华东某中型经销商清盘，预计未来市场该品种仍将保持热度；车达价格未随拍卖变化，保持稳定态势；进口马苏块保持平稳；国产奶酪大块原料上市，价格低廉，预计会侵占部分进口市场份额。
乳糖和低蛋白乳清：乳糖和低蛋白乳清：低蛋白乳清价格略有回落，甜乳清（高蛋白）保持稳定，乳糖波动不大。
浓缩蛋白类各品种：浓缩蛋白类各品种：WPC走势坚挺，新西兰系多品种现货紧缺；RC由于大洋洲主力品牌湖畔，市场价格不再继续回落；酪钠产品新西兰品牌有异动，开始尝试提高报价；欧系品牌继续保持稳定。
淡奶油：淡奶油市场冲击较大，一二三线抛盘频频也给原料级别冷冻稀奶油市场带来压力。
UHT奶：常温奶产品中，波兰系本周价格上行，更加尚去了在国内市场的竞争力。
