2.26来嘉兴看粽子！完整日程首发@2024春季节令糕点产业发展论坛

中国焙烤行业发展论坛（Bakery China Forum）是由中国焙烤食品糖制品工业协会（简称“中焙糖协”）和北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，旨在分享国内焙烤行业市场发展整体面以及各区域下沉市场的地方性特色与个性化发展，并帮助企业加强技术交流、拓展商业新渠道和消费潜力。每届活动期间都吸引了邀请区域上百位代表性烘焙、餐饮等企业家、创始人、主理人和中高层管理人员现场分享与互动交流。

—— 让世界知道中国味

2024年2月26日（星期一）由中焙糖协和Bakery China主办的【焙烤新国潮x礼好端午】春季节令糕点产业发展论坛将在嘉兴举办。本次活动由嘉兴市食品工业协会协办，力创华成独家冠名，荃盛集团、曾味特别支持。活动从端午节令市场出发，立足粽子、青团等春季节令食品产业集中地，汇聚粽子、青团等春季节令食品生产产业链厂家，邀请全国粽子、青团等春季节令食品生产企业、门店、便利店、商超、线上平台等渠道买家，为粽子、青团等春季节令市场提供一站式交流和商贸平台。

识别下图二维码报名参会（主办方审核）

活动看点

聚焦粽子产业链

——为粽子节令市场提供一站式交流和商贸平台

重点邀请：全国粽子及周边产品生产企业、门店、便利店、商超、线上平台等渠道买家。

已确定参展的部分产业链企业（排名不分先后）：

青岛力创华成实业有限公司

浙江荃盛食品有限公司

深圳烹烹香食品科技有限公司

河南三味奇食品有限责任公司

麦嘉（苏州）食品有限公司

杭州蓝景包装技术开发有限公司

嘉善大吉包装科技股份有限公司

浙江东丞包装有限公司

北京金悦诚包装设计有限公司

湖北华红食品有限公司

上海涵尊实业有限公司

烟台瑞华食品有限公司

北京京日东大食品有限公司

上海利男居食品总厂有限公司

山东中和食品有限公司

中山市信诚肉制品有限公司

参会企业陆续更新中……

上届参会企业回顾

专属论坛私享会

——全景梳理预测粽子市场趋势

重点邀请：行业协会、咨询机构、电商平台、粽子品牌企业、营销专家等。目前Bakery China智库嘉宾已超300位，由来自焙烤全产业链、互联网、电商平台、院校、研究院、行业协会/组织、餐饮产业链、咖啡、茶饮、设计服务等行业的海内外领军人物组成。

打造“星品”发布平台

——高效精准对接商业伙伴

推介方式：招商演讲、案例解析、趋势洞察、品鉴互动等。

同步iBakeryChina“礼好端午”主题云博会

——线上流量云端加持

打破时空限制，为粽子产业链企业提供品牌云展示、新品云发布、商贸云对接的一站式服务。

部分发言嘉宾

（按出场顺序，不分先后）

张九魁

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长

林莉（主持人）

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理

Bakery China总经理

缪祝群

（圆桌论坛主持人）

中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长

中国焙烤食品糖制品工业协会

是由焙烤食品、糖制食品等行业相关的企事业单位、社会组织和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织，国家一级协会。协会下设21个专业委员会，现有企业会员单位1500余家，基本涵盖了国内焙烤食品糖制品行业大中型骨干企业。协会的登记管理机关是中华人民共和国民政部。

北京贝克瑞会展服务有限责任公司

*是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展是中国大健康领域领先的展览和会议组织者，是中央管理的我国领先的医药集团——中国医药集团和全球领先的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。

*是中国国际焙烤展览会(Bakery China)、中国国际焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn)和中国家庭烘焙用品展览会 (China Home Baking Show)的主办方。

赵建平

嘉兴市食品工业协会会长

嘉兴市食品工业协会成立于1985年，是嘉兴市最早成立的行业协会之一，现有300多家会员企业。近三十年来协会始终围绕着“为会员企业服务”的宗旨开展活动，发挥政府与企业之间桥梁纽带作用、协调行业自律公约倡导诚信经营、为企业纾困解难、维护企业合法权益，积极推动嘉兴食品工业诚信健康发展。

食品工业协会有完善的组织架构，在会员大会授权下、理事会、监事会及日常工作机构秘书处各负其责，为了更有效提高服务功能，协会坚持以党建引领和正确的政治方向、建立消费维权党员先锋服务队、通讯员队伍、专家组、劳动争议调解委员会、食文化研究室等主要活动范围贯穿服务、咨询、沟通、监督、自律、协调等内容。

新时代新阶段党中央提出为全面建成社会主义现代化强国，坚持以高质量发展为主题的重大决策。食品工业协会审时度势，一是推动探索在高质量背景下传统食品工业转型升级；二是在更深层次或更高层次上提升为会员企业服务水平，最近几年，举办食品产业博览会和食品产业高峰论坛，牵头进行产销对接；主持或参与制定浙江省地方标准《粽子生产卫生规范》、《嘉兴粽子》团体标准等一批近二十几个产品标准；面对经济偏弱的环境下举办细分行业市场趋势分析交流会，组织外出学习参观助力企业认清形势把握机会；全面启动“嘉兴粽子”品牌的规范管理，为全面提升“嘉兴粽子”品质打下坚实基础等活动和举措得到社会普遍的好评。

食品工业协会始终倡导信守食品安全，做健康营养食品。在2012年食品工业协会就评定为“5A” 级社会组织称号，连续两届“5A”复评通过；曾荣获嘉兴市委、市政府授予“嘉兴市优秀社会组织”，2020年获评全国四好商会称号，从嘉兴市开展商协会评价工作15年以来，嘉兴市食品工业协会已经获得13个一等奖和2个二等奖。食品工业协会工作得到政府的充分肯定。

杜力

青岛力创华成实业有限公司董事长

嘉宾介绍：

毕业于北京第二外国语学院，清华大学EMBA工商管理学硕士。1992年担任中国轻工行业食品生产骨干企业——青岛食品股份有限公司业务科科长，1995年担任青岛绿友制馅有限公司副总经理，2002年创立青岛力创食品有限公司，担任董事长、法人代表兼任总经理。2012年投资成立青岛力创华成实业有限公司至今，从事豆馅生产行业已33年。以卓越的领导才能和敏锐的市场洞察力，引领力创华成成为豆馅领域的佼佼者。

青岛力创华成实业有限公司是一家专业从事豆馅、糖纳豆、日式糕点等高端食品研发、生产和销售的综合集团公司，公司年销售额近5亿，拥有力创食品和华成万福两家大型制馅中央工厂，馅料年产能超过50000吨。

力创华成不断引入自动化设备、机器人，打造高效智造生产线，各环节实时监控。建立和完善食品安全IS022000、质量管理IS09001、HACCP体系认证，日式精细化管理，双重体系打造可信赖的力创华成品质。

二十一年来专注食品馅料，凭借日式制馅工艺优势和对品质的精益求精，获得了稻香村、伊利、泸溪河、中之杰等不同领域品牌的首肯。近三年来出品的超低甜红豆馅、青稞米红豆馅，血糯米馅等产品也通过了市场考验，赢得了烘焙领域的广泛认可与赞誉。未来我们将持续创新、不断进取，好的“豆”给你！

张毅

艾媒咨询CEO兼首席分析师

iiMedia Research（艾媒咨询）是全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，2007年诞生于广州，在广州、香港、北京、上海、硅谷设有运营和分析机构。艾媒咨询致力于输出有观点、有态度、有结论的研究报告，以权威第三方实力，通过艾媒大数据决策和智能分析系统，结合具有国际化视野的艾媒分析师观点，在产业数据监测、调查分析和趋势发展等方向的大数据咨询具有丰富经验。艾媒每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了新技术、新零售、教育、生物、医疗、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、制造、区块链、环保与公共治理等新兴领域，通过深入数据挖掘，通过数学建模，分析推理与科学算法结合，打造有数据、有理论支撑的大数据分析成果。艾媒咨询的数据报告、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体，1500家(个)自媒体、行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方版本。

艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”（广东省科技计划重大专项），艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系，累计成功为超过3000家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。

李倩

知名品牌专家

关系品牌事务所创始人

公众号【李倩说品牌】作者

嘉宾介绍：

曾担任青山资本董事总经理、腾讯新闻主编。品牌领域难得的四边形专家，集齐“投资人、创业者、媒体人、营销人”四重视角。担任元禾母基金首席品牌顾问、清华大学、中央财经大学客座讲师。

关系品牌事务所是由“关系品牌”理论提出者、实战派品牌专家李倩创办的新型专注品牌方向的顾问咨询机构，重点为“超级产品”（新技术、新场景、新服务、新IP）项目提供品牌咨询。

关系品牌事务所拥有一支实战派品牌专家组成的咨询师团队，主要为品牌方提供四方面的品牌服务：品牌创新定位和梳理、品牌扩容、品牌内容供应、品牌影响力辅导，并在以上服务过程中致力于客户人才的招募与培养。

十五年来，李倩和团队在内容、投资、创业多重赛道上反复实践，形成一套真正适应当下国情和市场的理论体系“关系品牌”，并在各个行业和阶段的企业中成功应用。品牌不是营销，中国企业整体到了价值挖掘和意义挖掘的阶段，现有的鱼龙混杂的营销公司并不能满足企业真正建设品牌的需求。

关系品牌事务所，向企业提供真正专业的品牌咨询服务，赋能中国品牌迎接未来十年红利！

谢光伟

小贝的树创始人

嘉宾介绍：

2011年于上海创立小贝的树营销咨询有限公司，在12年的创业及发展历程中，谢光伟先生致力于烘焙品牌整合营销和市场策略的研究，为众多著名烘焙企业担任战略顾问，并带领团队提供企业系统性操盘服务和战略陪跑落地服务，是品牌“战略导向、系统解决、结果说话”12字理论的创造者。

其领导的小贝的树是业内少有的兼具为上游厂商和下游连锁终端提供多元化服务能力的烘焙咨询企业，并为此打造包括战略策划、品牌设计、管理培训、产品研发、空间打造在内的综合性服务团队，努力成为“成功品牌行销的系统性策略伙伴”。

小贝的树成立于2011年，作为业内领先的品牌系统服务咨询机构，小贝的树团队成员均来自知名烘焙企业顾问团队及跨国4A公司。

帮助客户提高市场竞争力，是我们的工作目标。

战略导向、系统解决、结果说话，是我们的工作方法。

打造“品牌的系统性标准”是我们的工作内容。

用战略目标作为牵引，用品牌策略，营销策划，营运管理，平面设计，空间设计作为落地工具，系统性提升品牌标准和市场竞争力。

在企业的关键转型期，与客户共同推动品牌转型，模式升级，产品线优化，营销体系变革等，从而发掘品牌的增长动力，推动企业改革的二次发展。

凭借精准锐利的品牌策略，以及系统性操盘的落地能力，小贝的树为众多一线连锁品牌提供系统化、定制化的深度服务；为国内外一线厂商提供品牌策略和全国性市场营销的深度服务，服务客户包括维益、美煌、蓝彪、可颂、威辰、味斯美、好利来、御品轩、米旗、卡萨米亚、广隆等。

多数品牌连续服务2-3年以上，持续性为企业提供系统性的竞争力，更有连续3年实现超100%增长的实战案例。

徐炜

浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理

浙江老字号协会副秘书长

嘉兴市知识产权协会副秘书长

中国水稻研究所研究生专业校外导师

嘉宾介绍：

高级经济师，ISC法国巴黎高等商业学院博士（在读）。现任浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理、浙江老字号协会副秘书长、嘉兴市知识产权协会副秘书长、中国水稻研究所研究生专业校外导师。

从事食品行业20多年，在老字号品牌创新领域积累了丰富的经验和成果。从品牌战略规划、产品创新价值设计、品牌传播与公关、品牌维护与管理等多维度入手，将“五芳斋”品牌从区域品牌逐步打造成为全国知名品牌，并在品牌年轻化、产品创新、IP跨界营销、整合营销传播等方面形成独特的理念和方法，成为传统品牌创新的典型案例。

浙江五芳斋实业股份有限公司主要从事以糯米食品为主导的食品研发、生产和销售。公司在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行现代化改造，目前已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群，拥有黑龙江优质稻米基地和江西高山箬叶基地，在嘉兴、成都建立了两大食品生产配送基地,并建立起覆盖全国的商贸、连锁门店、电商的全渠道营销网络。五芳斋致力于传统食品的科技创新，设有研发中心和浙江省博士后工作站，是《粽子》行业标准的制定者。

“五芳斋”始于1921年，公司的粽子制作方法源于百年传承的传统工艺，其制作技艺于2011年被文化部收录进第三批国家级非物质文化遗产名录。五芳斋是全国首批“中华老字号”企业，2004年被国家商标局认定为中国驰名商标，曾荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“原产地标记产品——嘉兴粽子(五芳斋)”、“国家电子商务示范企业”、“中国餐饮百强企业”、“餐饮业质量安全提升工程示范单位”、“全国主食加工业示范企业”、“全国食品制造业纳税百强”、“浙江省绿色企业”、“浙江省十大特色农产品品牌”等国家级、省级荣誉称号。2022年8月，五芳斋在A股主板上市。

一直以来，公司在保留“五芳斋”粽子系列产品“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”特点的同时，注重粽子传统制作工艺的传承和生产技术的改进与现代化升级，既保证了产品的品质和食品安全，又满足了生产效率和规模化、标准化的要求。

具有百年历史的五芳斋，未来将继续秉承“和商”的经营理念以及“和谐、诚信、卓越、创新”的价值观，以“守护和创新中华美食”为使命，努力发展成为以糯米食品为核心的中华节令食品领导品牌。

郭送斌

南京德勤品牌管理有限公司总经理

南京德勤品牌管理有限公司是由一群具有丰富实战、成功经营管理过企业的高层组成的实战型专家团队。他们具有很强的学习力、实战力、创新力，核心竞争力就是：优良的营销知识整合力，为客户创造更大的价值！

南京德勤品牌管理有限公司公司品牌营销咨询理论体系和方法论就是：零散的战术创意转变为系统的战略营销；以产品为中心的营销转变为以品牌为中心的营销；以价格竞争为导向型的营销转变为以价值链为激励体系的营销；以促销广告为手段的营销转变为以整合传播为手段的营销；以计划、执行、控制、反馈为主的营销管理转变为以目标管理、过程管理、情景管理、知识管理、领导力等一系列管理。

南京德勤品牌管理有限公司的宗旨是：通过科学系统的品牌营销咨询以及不懈地努力，将弱势品牌打造成强势品牌；将领导品牌打造成国内一流品牌；提升客户持续的盈利能力！

马书杰

抖音电商方便速食类目负责人

抖音电商致力于成为用户发现并获得优价好物的首选平台。众多抖音创作者通过短视频/直播等丰富的内容形式，给用户提供更个性化、更生动、更高效的消费体验。同时，抖音电商积极引入优质合作伙伴，为商家变现提供多元的选择。

李丹

青岛力创华成实业有限公司副总经理

嘉宾介绍：

青岛力创华成实业有限公司副总经理。在公司的这二十年里，始终秉持着对烘焙事业的热爱和执着，成功带领团队打开英国、新加坡、澳大刘亚等海外新市场。与此同时，她也在这个领域里不断学习，推动了公司产品的多元化发展。如今，力创华成在业界已经是一颗耀眼的明星，而李丹则因她的卓越贡献成为公司不可或缺的中流砥柱。

杨刚

荃盛集团营销总监

荃盛公司创立于2004年，2019年成立荃盛集团有限公司，下属浙江荃盛食品有限公司、宁波思味特食品有限公司、嘉兴御荃顺食品有限公司、宁波天橙包装设计有限公司等多家主体企业，2023年集团现有员工2500多人，销售额超10个亿。

目前集团有7个制造基地，华东区宁波3个、嘉兴2个；华北1个（霸州）；成渝1个（成都），厂房面积15万平米+20万平方米（其中宁波集团总部、华北霸州项目为在建基地；嘉兴第二工厂、成都生产基地项目正在筹建中），是国内最大的粽子和月饼生产基地之一，是传统节庆食品的行业隐形冠军，也是浙江省第一家烘焙观光的工业旅游示范基地。2023年集团年产能达到1.5亿只月饼、1.5亿只粽子、近1万吨食品馅料，同时拥有量产各种新中式糕点和中央厨房供应的能力。

汤渝华

罗莎食品总经理

嘉宾介绍：

1996年加入烘焙行业至今28年。

长沙罗莎食品有限公司成立于 1993 年，迄今已有 30 年的发展历程，从一开始的以罗莎蛋糕品牌为主的食品公司，通过不断拓展分公司和工厂，实现了生产、运输和销售一体化。目前在成都、重庆、武汉、株洲湘潭等地设有 7 家分公司和 10 个现代化食品中央工厂，直营门店数 430+多家连锁专卖店。1997 年集团成立了以餐饮、中式面点、米制品等为主营业务的长沙乐莎食品有限公司，同时开发生产台式特色肉粽、台北豆浆品牌门店中式快餐店 14 家。

石艳

北京稻香村食品有限责任公司副总经理

嘉宾介绍：

石艳，现任北京稻香村食品有限责任公司副总经理

20余年快消品营销策划经验

推动并引导北京稻香村新型门店——零号店业务的开展

深耕食品行业，对行业市场现状、发展趋势具有深刻认知

针对老字号创新发展的行业思考为多家主流媒体所采访报道

中华老字号北京稻香村始终坚持“弘扬中华食品文化，把美食、健康和快乐带给所有人”的企业使命，以稳健、迅猛的增长态势，领跑着中国传统食品业的健康发展。拥有占地面积200亩的现代化中央工厂、230家门店、上千家经销网点，年销售规模达80亿元，是老百姓信得过的“首都大食堂”，是北京的一张文化金名片。在庆祝建党一百周年、冬奥会等重大文体活动期间，承担了食品保障工作，以优质的产品和服务赢得了社会各界的好评。

华立夫

曾味味业创始人

曾味Sumerians是由国企参与投资的天然健康的香料调味品品牌公司，现在主要围绕极具特性，增香提鲜的松露风味产品为主，包括松露调味品，松露风味零食、预制品等；应用上包含但不限制于中餐、烘焙、日料、西餐，烘焙零食，米面制品，肉制品加工。

曾味Sumerians从松露原产地的产品标准梳理入手，到投资数千万建立现代化松露加工工厂，自主研发团队拥有发明专利11项，实用新型专利14项，通过IOS9001、HACCP、BRCGS体系认证，打通松露产业链上下游，实现了松露产品的产业化生产；严选5大产区、8个品种的珍品松露，低于27%过筛率作为松露原料，24道工序精制而成松露新型调味品，是超百家国内外米其林、黑珍珠餐厅，国际餐饮、食品巨头的信任之选。

上届回顾