爱尔兰作为绿色农业大国，基于得天独厚的地理环境，赋予了爱尔兰乳品优质草饲品质，让爱尔兰乳品业在全球得以迅猛发展，成为爱尔兰出口农贸第一大经济体。爱尔兰食品局对爱尔兰乳制品行业的愿景：成为世界上最受信任的、以可持续性为驱动、技术先进的高品质乳制品生产者。
绿色天成的爱尔兰乳业
爱尔兰，这个被诗人称为“绿色天堂”的美丽岛国，拥有得天独厚的自然环境和丰富的农业资源。在这片位于欧洲西部边缘的绿色岛屿沃土上，拥有着让爱尔兰乳业蓬勃发展的天然环境和优秀政策，以其优质、绿色、健康的特点闻名于世。
对于畜牧乳业，爱尔兰有着全球独一无二的绝佳地理环境条件，岛国全年气候温和，受大西洋影响使爱尔兰避免了极端气温，因此动物可以在大部分月份户外放牧，丘陵和山脉，许多靠近海岸，为动物提供了免受强风和海洋影响的庇护；洁净清新的空气，爱尔兰的PM10水平是欧洲第四低 — PM10是直径10微米或更小的颗粒物，爱尔兰是欧洲七个PM2.5水平低于世界卫生组织设定限值的国家之一；爱尔兰拥有充足的自然水资源，雨水和地下水为农业提供了充足的水源，因此无需灌溉土地。爱尔兰每年平均降水量为1750-2400毫米，从二月到十一月的降雨量确保了奶牛群的需水量得到满足，这一切让爱尔兰拥有着北半球最长的草生长季节，为农作物和畜牧业提供了良好的生长环境。
爱尔兰的草地优势-全年牧场生长情况
拥有广袤的绿色草原让爱尔兰成为绿色珍岛，爱尔兰国土面积为690万公顷，其中64%用于农业，81%的农业用地用于放牧、干草或青贮，郁郁葱葱的草场能够使得牛只每年在家族拥有的农场上户外放牧达九个月，据统计，爱尔兰的乳牛每年平均可以在牧场上放牧240天，饮食中草的比例高达95%。
丰沛的牧场资源让爱尔兰乳业十分发达，全国饲养奶牛总数超过160万头，大约有17,000个多代家庭拥有的乳品农场，农场的平均大小是32.4公顷或0.32平方公里，平均牧场规模是83头牛，每头牛的年产奶量约为5,648升，年总产量超过8亿升。
这对于人口仅有500万人的爱尔兰而言，足以满足多倍的需求，在2021年出口了大约162万吨乳制品。每年出口超过50亿欧元的爱尔兰乳制品，服务全球超过145个市场，使其成为最大的食品和饮料出口类别。爱尔兰以生产高品质乳制品和原料闻名，重点产品生产是高品质的奶油、奶酪和粉状产品。
绿岛珍乳守护者
这种基于天然户外放牧的草饲系统是爱尔兰乳业的核心特色，加上爱尔兰制定的一系列计划和政策使得爱尔兰的乳品成为全球范围内最具环保效益的可持续产品。
爱尔兰国家乳品草饲标准
作为世界首个以科学数据为支持的国家级草饲标准，已通过欧洲产品认证标准(ISO/IEC 17065:2012)，以系统、严谨、全面的数据跟踪评估, 为爱尔兰乳制品加工企业提供了证实其产品来自爱尔兰草饲奶牛的认证方式。
爱尔兰可持续乳制品保障计划（SDAS）
这是一项爱尔兰国家级乳制品品质与安全标准的保障计划，已通过了欧洲产品认证标准(SO/IEC17065: 2012)，覆盖了爱尔兰境内近100%的奶农。该计划全方位采集了爱尔兰奶牛农场和乳制品生产商的各项数据,通过系统追溯保证爱尔兰乳制品的质量安全与可持续发展。自计划实施以来，在农场完成了20,000多项的乳制品生产碳排放评估，其结果显示，自2013年以来，参与可持续乳品保障计划（SDAS）的成员显著减少了平均碳排放量。
绿色本源计划（Origin Green）
绿色本源计划(Origin Green) 是爱尔兰政府在2012年正式制定并颁布的一项国家级食品和饮料可持续发展项目，在爱尔兰全国范围内运作。该计划联合政府、私营部门以及从农民到食品生产商，直至餐饮服务和零售部门的完整供应链，通过科学监测和第三方独立审计，实现链路的透明、可追溯以及可持续发展。该计划是世界上唯一的国家食品和饮料可持续发展计划，使该行业能够制定并实现可衡量的可持续发展目标，尊重环境并更有效地服务当地社区。
在诸多权威保障下，拥有极致绿色品质的爱尔兰乳品越来越深受到全世界消费者的喜爱，一方面源于对爱尔兰乳品天然而丰富的营养的选择，另一方面则是基于对爱尔兰乳业草饲标准的信任和品质的认可。爱尔兰食品局可持续乳业保证计划，向全球消费者证明爱尔兰乳制品是在认证的计划下可持续生产的质量保证产品。
面对近几年严峻的乳品市场，爱尔兰乳品凭借着优异的自身条件和赤诚的绿色可持续乳业发展理念，创造出了一番绿色盎然的生机勃勃，我们依然坚信在全球积极的乳制品需求市场下，高品质的爱尔兰草饲乳制品将会迎来更好的春天。
