01
国内生鲜乳价格
农业部统计截至8月29日，内蒙古/河北等10个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.17元/公斤，环比跌0.9%，同比下跌15.7%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
02
大宗乳品现货报盘
各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）
以上价格均为实价报盘
03
特殊处理报价
04
同期国外期货报盘
05
汇率
人民币对美/欧元汇率走势：美元降息接近板上钉钉，欧元跟随下挫。
06
国内外重要市场信息
1. 中国经济相关：据对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2024年8月下旬与8月中旬相比，20种产品价格上涨，26种下降，4种持平;黑色和有色金属反弹，而能源类和农产品跌多涨少，前期气势如虹的生猪回调较大。
2. 美国经济相关：9月5日，ADP Research Institute与斯坦福数字经济实验室合作发布数据显示，美国8月ADP就业人数增长9.9万人，创2021年1月以来最低纪录，大幅不及预期14.5万人，前值12.2万人；9月4日，美联储博斯蒂克在亚特兰大联储官网发布文章称，联邦公开市场委员会（FOMC）的双重使命——物价稳定和充分就业——自2021年以来首次达到平衡。
3. 巴以/俄乌：（1）美国宣称巴以调和获得重大进展，然而并未得到双方确认，以军继续在约旦河西岸的行动（2）乌军在俄本土的活动范围被逐渐赶到的各地俄部队压制，行动接近尾声。
4. 国内生奶：中秋临近，奶价继续冲高，逼近4元关口。
5. 新西兰主要厂家/产地动态：（1）传新西兰主要厂家11月之前的全脂和脱脂奶粉均超卖，据悉11月底前的原计划到货将延迟；（2）主要厂家有计划提高UHT奶油产品未来供应量。
6. 国际行业/产地动态：欧洲产生牧场疫情，导致奶产量下降。
7. 本周GDT结果：全脂奶粉意外下跌，脱脂奶粉大涨。
8. 欧美乳品期货表现：欧美乳脂和脱脂奶粉继续冲，奶酪上行。
9. 原油：欧佩克增产预期打击油价，美国近期经济数据不佳产生消费担忧。
10. 棕榈油。
11. 白糖：巴西8月上半月，中南部地区糖产量同比下降，但印度和泰国食糖产量预期改变原糖期价上行空间，短期原糖震荡走势。
12. 国内主要饲料用粮价：全国玉米平均价格2.53元/公斤，周环比下跌0.4%，同比下跌17.3%；主产区价格2.36元/公斤，环比跌0.4%；主销区2.71元/公 斤，环比涨0.4%；豆粕均价3.36元/公斤，周环比跌0.3%，同比下跌32%。
07
乳业在线市场洞察
全脂奶粉：拍卖意外大跌，带动市场对全脂奶粉转为轻度看空，前期高喊上冲32000的贸易商纷纷回调报价至31000-31200一线。
脱脂奶粉：脱脂奶粉总体报盘小幅度回调，和GDT走势形成对比，再次回落至23000一线。
黄油：新西兰黄油工业品牌价格继续大幅度领先于餐饮品牌，本周上升至1750一线，预计市场饥渴在10月中期才可以得到缓解；餐饮品牌不顾GDT黄油下跌，拍后再次上调价格至1580元/箱，而市场实际出货价格1650元每箱以上，带动市场追捧。
无水奶油：新西兰2品牌无水奶油继续上行，NZMP普遍报价在65000元每吨以上，而OCD也升至63000元每吨；国产无水奶油中，除雀巢价格依然高高在上外，蒙牛和伊利无水奶油货源紧缺，小品牌无水奶油报价普遍在4万元左右，但供应稳定性堪忧，市场用家不多。
奶油芝士：新澳产品继续畅销，新西兰主力品牌供货略紧。
车达马苏：国内近期又有临期奶酪流出，车达奶酪价格波动；进口马苏块由于乳业龙头再次抛货，而上行艰难；国内马苏凝乳块报价稳定，但由于近期奶价攀升，产量逐渐稀少；进口马苏碎到货较少，价格攀升；再制马苏碎继续冲击低端市场。
乳糖和乳清粉：乳糖价格持续攀升；低蛋白乳清走俏；甜乳清市场货源偏紧，报盘坚挺。
浓缩蛋白类各品种：WPC方面各产地现货飙涨；MPC一货难求；酪钠方面，市场仍然静待底部出现；RC方面由于主要生产大厂开出促销价格，市场价格难涨。
稀奶油：稀奶油整体出货不佳，主力品牌也时有抛货传出。
UHT奶：生奶价格持续上行，各大厂全力收奶保2节销售，二三线品牌低价难以维持，市场主流重回一线品牌怀抱。
