01
国内生鲜乳价格
农业部统计截至9月5日，内蒙古/河北等10个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.14元/公斤，环比跌0.9%，同比下跌16.5%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
02
大宗乳品现货报盘
各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）
以上价格均为实价报盘
03
特殊处理报价
04
同期国外期货报盘
05
汇率
人民币对美/欧元汇率走势：美联储继续编制数据配合降息需求，欧央行料本月再次降息，美欧汇率低位盘整。
06
国内外重要市场信息
1. 中国经济相关：2024年8月份，全国居民消费价格同比上涨0.6%。其中，城市上涨0.6%，农村上涨0.8%；食品价格上涨2.8%，非食品价格上涨0.2%；消费品价格上涨0.7%，服务价格上涨0.5%。1—8月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨0.2%；8月份，全国居民消费价格环比上涨0.4%。其中，城市上涨0.3%，农村上涨0.4%；食品价格上涨3.4%，非食品价格下降0.3%；消费品价格上涨0.7%，服务价格下降0.1%。食品中，鲜菜价格上涨21.8%，影响CPI上涨约0.44个百分点；鲜果价格上涨4.1%，影响CPI上涨约0.08个百分点；畜肉类价格上涨3.8%，影响CPI上涨约0.12个百分点，其中猪肉价格上涨16.1%，影响CPI上涨约0.21个百分点；水产品价格上涨1.7%，影响CPI上涨约0.03个百分点；蛋类价格下降3.5%，影响CPI下降约0.02个百分点。其他用品及服务、衣着价格分别上涨3.4%和1.4%，教育文化娱乐、医疗保健价格均上涨1.3%，生活用品及服务价格上涨0.2%；居住价格持平；交通通信价格下降2.7%。
2. 美国经济相关：（1）8月非农就业人数较7月反弹至14.2万人，但事前的中位预期为16.5万人，失业率如期回落至4.2%;7月数据从11.4万下修至8.9万，6月数据从17.9万下修至11.8万，合计下修了8.6万；8月非农时薪环比上升0.4%，是上个月的两倍，同比增速也达到3.8%，事前预期为3.7%；(2)美国8月CPI同比上升2.5%，连续第5个月回落，预估为2.5%，前值为2.9%；美国8月CPI环比上升0.2%，预估为0.2%，前值为0.2%。美国8月份核心CPI同比上升3.2%，市场预估上升3.2%; 所有数据都变得支持降息，而降息50个基点的概率在周末大幅度上升。
3. 巴以/俄乌：（1）局面僵持，抵抗之弧和以军多处激战，而以方对加沙攻击依旧；伊朗继续口头恫吓，并无实际行动；（2）俄军称在库尔斯克方向取得重大进展，乌军退守至靠近边境地区。
4. 国内生奶：合同外奶价在3.8-4.0元每公斤区间震荡；主要乳企应收尽收，合同完奶价近期坚挺。
5. 新西兰主要厂家/产地动态：据传新西兰主要厂家计划出售澳洲奶酪加工厂，后续国内马苏供应格局将有变化。
6. 国际行业/产地动态：欧洲本年度奶源乳脂含量偏低，乳脂价格继续上行。
7. 本周GDT结果：全脂奶粉和脱脂奶粉相较GDT微涨。
8. 欧美乳品期货表现：欧美受制于本产区奶源增长缓慢，黄油/脱脂奶粉/奶酪价格继续上行。
9. 原油：OPEC两个月内第二次下调需求预测。导致原油价格大跌。
10. 棕榈油：油脂使用大户印度8月进口植物油脂数量大跌，市场担心需求，导致棕榈油价格回调。
11. 白糖：国内新榨季即将开始，继续打压白糖价格。
12. 国内主要饲料用粮价：全国玉米平均价格2.52元/公斤，周环比下跌0.4%，同比下跌17.3%；主产区价格2.36元/公斤，环比持平；主销区2.70元/公 斤，环比跌0.4%；豆粕均价3.38元/公斤，周环比涨0.6%，同比下跌32%。
07
乳业在线市场洞察
全脂奶粉：市场现货仍偏紧，奶价也维持高位，新西兰全脂奶粉现货价格反弹至31500-32000价格一带。
脱脂奶粉：脱脂奶粉报盘坚挺，守住23000元关口。
黄油：新西兰黄油工业品牌价格继仍然一货难求，价格继续维持1750左右水平；餐饮品牌罕见持续低于工业品牌出售，但是由于新西兰发货延迟，供应未见宽松。
无水奶油：新西兰无水奶油报价坚挺，但用家开始犹豫，继续冲高未果，维持在65000-62500一线；国产无水奶油各品牌中，乳业正副龙头由于大量生产淡奶油产品，导致无水奶油供应偏紧，西北区域地方品牌开始推广市场。
奶油芝士：市场供需稳定，但由于乳脂价格上涨坚决，预计后期供应将偏紧。
车达马苏：马苏车达变化不大，国产马苏碎价盘走稳。
乳糖和乳清粉：乳糖价格现货价格坚挺，国外报盘强硬；低蛋白乳清和甜乳清市场价格上行。
浓缩蛋白类各品种：WPC方面各产地现货仍然上行；MPC货源稀缺；酪钠方面，价格每况愈下；RC方面由于主要生产大厂近期大量出货，导致市场价格难以上行。
稀奶油：整体茶饮/西餐遇冷，奶油供过于求，大品牌抛货传闻频频。
UHT奶：生奶价格持续上行，副龙头企业火力全开，不限奶收购，常温奶产品价格持续回升。
