优鲜工坊（浙江）食品有限公司创始于2020年，坐落于环杭州湾核心城市湖州，是浙江湖州市吴兴区第一家乳制品生产资质企业，主要从事奶酪休闲食品的自主研发、生产与销售。
公司由拥有近20年食品研发经验，江南大学食品学博士、浙大博士后，前农夫山泉、康恩贝食品研发总监程坷伟博士创立，同时联合浙江科技学院成立“乳品研究院”。
公司的产品以奶酪、休闲零食为主，打造国内首个常温奶酪零食品牌 “奶酪计划”，共同组织管理，研发生产全程把控，瞄准乳品升级市场，专注奶酪零食新领域。
我司目前已拥有700平美标实验室，由儿童营养、烘焙食品、藻类食品、植物基食品实验室博士后团队领衔，与浙大等多所高校联合开展未来食品研究。
已上市产品“小鱼奶酪”，涵盖16项国家发明专利和2项欧洲专利，成功突破常温奶酪技术，配备完整生产线、成熟供应链和销售网络，是我司创新研发、自主生产和上市销售等强大实力的体现。
自营工厂占地面积数万平方米，拥有十多条国际先进、国内最优的自动化生产线和15000平方米10万级净化车间，全程ERP系统管理，工厂管理标准参照美资企业，实现从原料采购到产品出库系统化管理；建立国际先进精密色谱测试中心，具备自检三聚氰胺能力，严格控制产品的质量与安全。
拥有中国第2条全自动化海苔生产线，“奶酪夹心海苔”月产能2万箱以上，日产高达2.5万盒；200万意大利进口高剪切、全自动包装线，“小鱼奶酪”日产能≥6000袋（40g）；100万国内最先进挤压膨化生产线，“干酪酥酥”日产能≥2.5万袋（108g），实现了从知识产权、技术壁垒到生产配置的全面领先。产品布局儿童与成人群体双覆盖，成功迈出为中国家庭提供美味营养奶酪零食的第一步！
在2022二季度，优鲜工坊进行首轮融资，获熊猫乳品千万级领投，加速完善产品布局，领先市场占位。
未来我司将致力于将奶酪营养与各种零食流行元素相结合，呈现国人爱吃的奶酪滋味！为全民健康零食、营养零食作出应有贡献。
