实验室培育牛奶,“精密发酵”制造替代蛋白质,牛奶替代品
All G Foods，一家使用“精密发酵”制造替代蛋白质来源的澳大利亚初创公司，于今年8月4日从Agronomics筹集了2500万澳元。目前，All G Foods正在构建一流的技术来加速具有可持续和可扩展产量蛋白质的开发，以加速牛奶替代品的生产，并降低市场上销售的传统牛奶的价格。
一、融资计划
合成乳制品生产商All G Foods筹集了2500万澳元，用于加速其牛奶替代品的生产。总部位于英国的Agronomics领投该轮融资，并承诺借出其精密发酵工厂，以帮助这家羽翼未丰的初创企业扩大其制造计划。
蜂窝农业公司Agronomics通过在英国上市的实体公司投入了1500万澳元，并通过另一家附属投资公司投入了1000万澳元。这笔2500万澳元是定于几个月后发布公告的更大的第一部分。
Jan Pacas 从 Agronomics 获得00 万资金
Jan Pacas 从 Agronomics 获得$2500 万资金
图片来源：All G Foods
在其位于滑铁卢的实验室中，All G Foods利用细胞农业科学技术研发了一种合成奶制品。其核心是，该团队已经建造了一个大型生物反应器，将水、糖和用牛奶DNA编程的微生物倒入其中，以制造用细胞培养的乳制品。
二、目标市场估值
All G Foods创始人兼首席执行官Jan Pacas表示：“在接下来的七年里，我们的目标是让它比以奶牛为基础的乳制品更便宜。”
All GFoods 创始人Jan Pacas 分享商业理念
All GFoods 创始人Jan Pacas 分享商业理念
图片来源：All GFoods
这家成立18个月的公司已经通过其植物性肉类业务创造了“超过300万澳元但不到1000万澳元”的收入，其目标是最终追随a2 Milk 取得在中国市场的成功。
但在将合成奶销售到中国、新加坡以及澳大利亚的目标市场之前，首先需要获得澳大利亚当局的监管批准。
All GFoods 乳制品
All GFoods 乳制品
图片来源：All GFoods 官网截图
Pacas先生希望今年能得到批准。但在此之前，All G Foods将专注于将其牛奶产品打入新加坡市场，那里的细胞肉已经得到批准。
三、公司科学&技术
All G Foods是澳大利亚第一家拥有细胞牛奶技术的公司，并加入了像美国Perfect Day等全球企业的行列（Perfect Day使用转基因真菌生产冰淇淋的牛奶蛋白）。
同样位于美国的TurtleTree和Better Milk，正在对乳腺细胞进行改造，以便在实验室中生产人乳和牛奶。
All GFoods 创始人Jan Pacas
All GFoods 创始人Jan Pacas
图片来源：All GFoods
尽管Pacas先生不能确认牛奶何时可以上架，但他一直忙于发展与Woolworths、Metcash的关系。这两家公司已经在销售All G Foods 的植物性产品。
Agronomics公司的战略投资还计划让All G Foods使用这家英国公司的发酵设施。目前，这些设施正在海外建造中。
“我们有科学，但最大的瓶颈是制造，”Pacas先生表示，“我们不使用地球、水、奶牛或现有制造业的任何东西。因此，使用 Argonomics的发酵罐和生物反应器将使我们的产能产生巨大的飞跃。”
参考文献：
[1] AFR: Lab-grown milk start-up raises $25m
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