塔格糖,FDA,添加糖标签
据FoodDive2022年5月26日报道，FDA上周裁定，食品中作为配料使用的塔格糖（tagatose）应在标签上注明为“添加糖&D ; \ m V Jrdquo; 。
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图片来源：Pixabay
塔格糖是一种天然存在但罕见的糖，甜味剂制造商Bonumose利用植物淀粉和酶的简化B 6 R q B o方法生产这种糖。该公司曾于2018年向FDA申请免除塔格糖的“添加糖”标签，理由是：有研究表明，这种糖不仅没有引发慢性疾病的风险，反而对健康有4 _ D着积极作用，这与添加糖标签背后的依据相冲突，因此FDA应该审慎考虑，并把塔格糖列入其他类别中。
FDA在其七页的回应中，赞同了Bonumose提交的健康研} q . ^ T Y n 2 |究，但表示塔格糖有太多的热量，所以不可以免除&lh O jdquo;添加糖&r[ V * s % Q W )dquo;的标签。( / N c $塔格糖每克有1.5卡路里，而FDA免除添加糖标签的另一种罕见糖——阿洛糖（allulose）每克有0.4或更少的卡路里。
这项裁` + q E ? L A ? :决可能使Bonu% * + c | Rmose公司难以向美国制造商出售其新的塔卡糖成分b I t。Bonumose已经扩大了其塔格糖的生产规模，并准备在今年进行生产和销售。如今的制造商正在寻找天然的、u # X y + g + 7接近糖的味道、卡路里低，而且不会增加产品在营养成分标签上糖负荷的甜味剂。塔格糖已经满足了前三个标准，它在水果、可可和乳制品中天然存在，但含量较少，有着类似糖的结构特性，H } ] F ) m J C甜度是糖的90%，热量大约是糖的三分之一。
然而r L z z Y 4 I，如果它作为 “添加糖 “被列入标签，可能会阻碍L % r ) G ; # a X制造商的添加使用。根据修4 8 s V * } ` M订后的营u c p养成分表，产品必须报告每份产品所含额外糖o { ) x i u & q分的克数，以] # / W b及一个人食用该产品后将获得的糖分占建议的每日摄入量的百分比。而塔格糖在甜度值和结构方面与糖十分相似，二者的数据可能没有什么区别。
Bonumose认为FDA的这项决定忽视了塔格糖的其他健康益处，比如其在2018年提交$ 5 ? n N z a | g给FDA的请愿书中指出的：帮T B D Q = M t助降低血糖水平、分解牙菌斑等作用。
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