前言2021年FoodTalks全球食品防腐剂企业榜（以下简称防腐剂榜），是由FoodTalks团队策划的项目。本次榜单通过对国内外超过257家头部企业的信息搜集与研究，评选出此次防腐剂企业的排名。. q ` !本

一、前言

2021年FoodTalks全球@ _ ~ 4 N食品防腐剂企业榜（以下简称防腐剂榜），是由FoodTalks团队策划的项目。本次榜单通过对国内外超过257家头部企业的信息搜集与研究，评选出此次防腐剂企业的排名。本榜单综合考量企业食品用B2B单体防腐剂产品业务部分的z C R % 1 q c营业额、年产量、产品集中度与多样性P 4 M j、品牌认知度及全球化程度等指标进行排名。

我们希望通过这份榜单，为食品防腐剂行业提供一份更加全面2 . s b 6 ] – _的信息地图。关于详细制榜标准，您可在本文第二部分的“制榜依据”中看到。

*我们先后发布了全球食用香精香料企业50强、甜味剂企业50强、食用益生菌原料30强、植物蛋白企业40强、特种油脂企业30强、食用增稠剂企业55强，您可以点击链L j 0 `接查看。} r g O G 1 $

相关文件

我们也将本次榜单的相关信息文件进行了汇总，您点击下方链接即可获取或访问：

a) Excel版本榜单 202h a 4 E = =1年全球W E % M防腐剂企业榜企业信息-公开版
b) PNG图片版本榜单与PDF版本标准 微云链接

二、目录

第一部分：榜单综述　
第二部分：制榜依据o T ~ $ P R N　
第三部分：关于作者及FoodTalks
第四部分：参考来源

三、榜单综述

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添l Y r加剂。它的用途广泛，在食品行业中可应用于冷食品、饮料、b ( R | T R乳制品、调味品、糕点、肉制品、糖果等。其在世界各国应用的种类不同，美国有5T 9 b = c & ) N f0种，日{ S 8 T本约y V 4 a l c K |40种，我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等30种[1]。各^ M \ M ; ^ 2类食品防腐剂的来源不同，可分为化学防腐剂与天然防腐剂两大类。因现阶段食品常用的防腐剂以化学防腐剂为主，FoodTalks对化学防腐剂产品进行了深入调研与企业排行。

本次榜单上榜企业中，前三甲依次是LANXP 5 z U A F 8ESS、KERRY、天津东大。其中，LANXESS与KERRY在今年分别收购了食品防腐剂头部企业Emerald Kalama、Niacet, 进一步巩固在全球食品防腐剂市场的领先地位。在本榜单中，中国企业占比高达85C ~ J [ * S%。目前，我国的防腐剂企业总产量接近178.5万吨[33]。但由于美国和加拿大消费者对加工食品的供应增加以及对即, A 7食食品的接受度提高，推动了对方便食品的需求，北美I D F预计在未来几年在全球食品防腐剂市场将继续? & ) k ] C , *占据主导地位[34]。

在化学食品防腐剂的分类中，山梨酸类和苯甲酸类应用最为广泛，它们在防腐应用方面总共占据近70%。但综合来论，山梨酸钾的防腐作用和毒副作用均优于苯甲酸钠，据元哲咨询预测，山梨酸（钾）预计在未来将占据最大的市场份额[35]。目前我4 _ @ 1 o国是山梨酸(钾)的第一大生产国，年实际产量约8 万吨，约占全球总产量8 ) B p w的80%，其行业集中度较高，以宁波王龙、醋化股份、金能科技、昆达生物等四家企业产能规模最大，集中度前四占比达80%以上。从中国化学信息周刊了解到，2018年全球苯! G ( 0甲酸产能1 \ ] M U约91万吨，7 2 9 3中国大陆地区产能约50万吨，达到全球产能的50%以上，是全球最大的苯甲酸供应国[32]，其中代表企业; e X 6 b B y为天津东大、武汉有机和湖南弘润等。

以下为完整榜单列表

由于化学防腐剂一般都具有毒性，长时间累积叠加势必会b : ) b B y g d对人体健康造成影响，而天然食品防腐剂具有无毒、安全、高效等特点，防腐剂的研究方向逐f o f S ~ S r G渐由化学食品防腐剂向天然食品防腐剂转移。目前，天然防腐剂大致有三类：植物性来源，动物性来源与微生物来源[36]。在全球食品防腐剂市场上，天然食品防腐剂的需求量不断增加，市值将从2013年的20亿美元增至2020年的25\ C _ A 0 # *.6亿美元，2014年-2020年的年复合增长率（C; k Z pAGR）约达到3.5%[37]。其中代表企业为Cx 2 D = + v zorbion N.V.、Kemin Industries、DSM、银象生物、安泰生物等。但目前天然食品防腐剂的价格高昂，每公斤高达上千元，甚至更高，大多数食品生产企业难以承受。大幅度降低天然食品防腐剂的成本是大范围推广应用天W k 8然食品防腐剂的先决条件。

四、制榜依据

本次食品防腐剂榜单综合考量各企– H 5 8 T业特定业务部分的营业额、年产量、生产规模、产品、品牌认知度以及全球化程度等指标进行排名。关于入选产品范围与标准，我们参考了食品安全国家标准GB2760—2014，以及欧盟 Regulr ? 4 4 . @ v L (ation (EG W l Q q W XC) No 1333/2008 。

为确保排行榜企业的全I u $ K i \ :面性，我们对国内外超过257家头部生产商企业进行了调研。同时，为方便大家理解本次的入榜依据和数据来源，特说明如下：

上市D – N 2 9 i u企业业绩我们仅统计$ h C . R . _业务相关部分，（即，仅可J I E k a L –用于食品的防腐剂产品相关的营业收入；如不是，我们会排除此项数据）数据来源参考企业最新年报。且上榜企业均为提供B2B食品防腐剂业务的生产商企业，如不存在此业务，或仅为贸易方，则该企业不加入本次排行。3 k y 3 i 6 ~ i }

基于第一条原则，针对部分上市年报中业绩数据不够细分的问题，我们通过采访企业，咨询内部数据来作参考。若无细分业绩数据，* C n b T我们则会根据其7 s j ] t W f科h y c W :研投入、产品应用集中度、相关年产量、企业规模、品m , –牌认知度以及全球化程度等进行综合排名。

若企业的主营业务e O b w中有其他非相关类目业务c u ] i { k m ~ O，可能占据3/4及以上且不是为人熟知的业务的（主观判断），该企业将不加入本次排行。

*货s @ d Q q $ ) l $币单位与汇率标准：

排行榜内业绩计算统一货币为人民币，单位为亿元。海外企业2020年业绩数据统一按照202+ \ V 0 } #1年9月27日汇率进行换算。

本次是我们的第一届防k 5 U W \ r M @ &腐剂企业榜单，但由于可作权威参考的信息量非常有限，以及海外企业的] Y B 7 g M可参考信息不足，我们无法做的非常全面与准确，在榜单中也难免存在遗漏和错误，因此我们真诚地邀请各位业内朋友对这份榜单进行批评指正。

如果您m b X \ T k Y $ p有相关的信息愿意进行提供或交流，或是希望加入相关群聊（q z 7 W W K配料群、供需群等），也欢迎您扫} . :描下方二维码P n + v \ E w 3 Y添加Yiyi（微\ ^ g a h n + z信：Simbamkt4）取得联系，以让我们在后续的排行榜中得到更权威的参考。您的每一条意见都会帮助我们在未来让这份榜单更加完善，更加权威。

Yiyi – FoodTalks
联系请备注姓名-公司-职位

五、关于作者及FoodTalks

1、本文z ^ K作者

作者：Yiyi（微信：Simbamkt4）　　　　　　v Y V b I W [ @　　　　　　　　　　　　　　　　H H , a @　　　　　　　　　　　　　
指导：Mo~ ( * } l \ ! ? bte、Rice、Yo) + X z | &yo、Xixi　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　m – ( @ ^ z m K 3　　　　　　　　　　　　　
信息与Logo搜集：Yiyi、Lemon　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
制图：Joan

2、关于FK L BoodTalks

FoodTalks（www.foodtalks.cn）是食品行业内容服务与资R g i源对接平台，于2019年12月正式上线运营，致力于通过媒体报道、资源整合为食品人提供有价– 4 L值的信息服务。FoodTalks密切关注全球食品G b 7 3 & * n `饮料行业内的最新动态，目前网站内容涵盖创新资讯、深度专题、时效性新闻、供需信息、咨询c Q l V报告以及各类活动等，我们希望借助媒体N N J的力量助力行业的进步与发展！

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参考来源

[1]食品防腐剂_百度百科
[2]防腐剂 | 用途、益处和化学品安全事实
[3]防腐剂 – 维基x 4 u D百科，自由的百科全书
[4]食品安全N f H国家标准 食品添加剂使用标准
[5]Overview of Food I^ b * O Bngredients, Additives &O g j K ~ i m ? Colors | FDA
[6]Global Food Preservatives Market | Growth | Trends | Forecasts
[7]North America Food Preservatives Market Growth, Demand, Opportunity by Top Players 2020 to 2025 | MENAFN.COM
[8]Global Food Pr6 8 $ i Z seservatives Market2 n z M X b ? x – MarkB v D C ) x d 0 ,et Report8 ? v _s World
[9]Natural Food Preservatives Market by Product Type (Salt, Suga3 ^ [ hr, Oil, Honey, Citric Acid, Vinegar, and Others), Function (Antimicrobial, AK F Rntioxidants, and Other` e ~ K L 0 u Js), and Application (Sea Food, M: 2 r F u m H 8 Meat & P% ~ V K ~ B &oultry, Bakery Products, Dairy Products\ ) c ^ e Q \ f, Snac^ b Q Z v C / gks, Beverages, Fruits & Vegetables, and Others): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2019–2026
[10]Food Preservatives Market Growth, Size, TrenZ y | J @ds and Forecast to 2025
[11]Food Preserv\ a 2 qatives Market Forecast, Trend, Analysis & Competition Tracking – Global Market) * j j ! 7 ! d \ Insight8 J x 9 8 n \ :s 2020 to 203# h w v x0
[12]GlobaU k ] y H ! N \ 1l Food Preservatives Market 2018-2023 – Leading
[13]Food Preservatives Market Size 2021 – Global Growth, Trend – WICZ
[14]Natural Food Preservatives Market Size 202` Z y X1 to 2027 Analysis and – WBOC TV
[15]Food Preservatives Market to Reach US$ 2.5 Bn by 2020; Natural OpW h f f 1 : 0 ntions Gainc x w U f Ground During Covid-19 Outbreak with Rise in Health Awareness
[16]2021-2027全球及中国食品防腐剂行业发展现状调研及投资前景分析报告 – 知乎
[17]Global Natural Food Preservatives MaZ 5 t 8 ` & 5 srket Insights And Forecast To 2026 | Market Insights Reports
[18]太平洋证券： 山梨酸（钾）供需格局向好，涨价在即 ！新建烟酰胺（维生素 B3）项 目提供弹性
[19]兽药概念股有哪些？2021年兽药概念龙头股一览(2: 1 6) – 南方财富网　
[20]我国食品防腐剂的应用现状 – 知乎
[21]食品防腐剂行业现状i U ~ } . . I及前景展望，行业相关标准将日益规范「图」-手{ / o } h V a q机版华经情报网
[22]2019N | 9 E N ? O . x年中国食品添加剂产X v l |量及发p s X 5 U N 4 u [展趋势分析[图]_中国产业信息网
[23]2021-2027年中国食品防腐剂行业市场运营态势及投资机会分析报告
[24]https://www.chyxx.com/research/20191\ ( K # c y ` D2/815766.html
[25]协会简介
[26]中国消费者协会-留意食品中的“防腐剂”
[27]国际粮农组织和卫生-食品添加剂通用法典标准
[28]Food and Agri4 ! W 8 Y a 3 &culture OrganizatiF R ; 9 ( @on of the United Nations-Preservativ
[29]Food Preservative Manufacturers – Food1.com
[30]Food preservatives Manufacturers & Supplier$ t 7 4 6s, China food preser\ A H W ^ \vatiR + Sves Manufacturers & Factories
[31]山梨酸（钾）行业集中度提升，近期价 格普遍上调，首次给予“增持, – c D % W C W”评级、
[32]调油不成，投PX@ r Z g体量不够，投TDI竞争激烈，甲苯下游投资该选哪条路？
[33]食品防腐剂行业现状及前景展望，行业相关标准将日益规范「图」C Z 6 a S
[34]Food Preservatives Market Size, Share & Trends Anal@ b D ! W = r kysis Report By Type (Natural, Synthetic), By Function (Anti-microbial, Anti-oxidant), By Application (Meat & Poultry, Beverago o + N z 8 des), And Segment Forecasts, 2020 – 2027
[35]全球食品防腐剂市场研究报告
[36]天然防腐剂的利用现状与前景
[37]2019年中国食品防腐剂行业市场发展状况

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