首发 | 2021首届“世界植物基品鉴大奖”获奖名单揭晓

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本文为FBIF食品饮料创新（ID：FoodInnovation）原创，英文来源：FoodBev Media 、各品牌官网，中文编辑：Dod: ! , g u I 1 Qo、Yany– g = 8 j B can转载请联系授权。

北京时间10月18日，FoodBev联合世界_ [ Z 0 9植物基食品博览会（欧洲）宣布了首届世: H 8 t界植物基品鉴大奖（World Plant-Based Taste Awardst _ % } # 4 2021）的获奖和入围名$ W u Y单。

在博览会期间，入围决赛的其中六类产品，由评审团根据口味、质地、外观和相似度等指标进行第C = { ? #二次盲评。这六大类包括：最佳人造肉汉堡、l B i s & G =最7 q @ J g X r s %佳人造肉香肠、最佳奶酪替代品、最佳人造鸡肉产品、最佳人造鱼/海鲜和最佳人} { i j造培根产品。

包括以上六个奖项在内共17个奖项的获奖与入围名单，在颁奖典礼上正式揭晓。下面，由FBIF为大家解读获奖名单。

2021首届世界植物基品鉴大奖

图片来源：FoodBev

一、最佳饮料

获奖产品：

Friendly Viking – LattV – be Oat drink

Friendly Viking# ~ ( ] 0 – !– Latte Oat drink

图~ i ^ ! J g J O *片来源：Friendly Viking 官网

Friendly Viking’s燕麦饮料于2019年6 T c . w 6 Q推出，Latte Oat drink（燕麦拿铁）是系列产品之一，是一种浓郁的奶油即饮咖啡，专为想要立即享用咖啡因的人设计。它含有丰富的咖啡因（34毫克/100毫升）、添加维生; ; |素（D2p R i [ p n L Y {、核黄素、B12）和钙，不加任何糖。据报道，这款燕麦饮品创新灵感源自芬兰的自然环境和生活饮食方式。

入围产品：

FLAX &am8 t B u s F R Ip; KALE &ndan Z k /sh; Kombucha Dr# ~ $ & / V + Bagon Lemou F ! S u Qnadv ~ a ke

Bodyhero Plant Protein Shake – Rich Chocolate

二、最佳奶酪替代品

获奖产品：

Honestly Tastyu 9 R o Y z – Veganzola

Honestly Tasty–Veganzola（Blue）奶酪

图片来源：Honestly Tasty 官s h # u网

Hones– Y = e O vtly Tasty是一家, : r l 9 = O Q C植物基奶酪初创企业，试验成p g L s c 8 %功的第一款产品Vega) 4 S g 0 Q I u Onzol= – 5 k y 3 Wa现在也被称为Blue，是一款正宗的戈贡佐拉杏仁奶酪，主要成分为椰子油、杏仁、木X y e F薯面粉等。其他产品包括Shams、 breeR ? . . M fee-lliant Bree、Herbi、Ched Spread。

入围产品：

Les Nouveaux Affineurs &ndas$ ? c H i L 4 y bh; L’Affiné d_ 0 o C &’Albert

Honeo o t C Dstly Tasty – Shamembert

三、最佳冷冻甜点/冰淇淋

获奖产品：

Cu k O b $ {hateau DessertK k d w * K p T – Vegan & Gluten free chocolate cheese cake

Chateau Dessert 甜点

图片来源：Ca O \ ) c R ` C QhateauQ M # v e m t Desse$ N K ~ % =rt 官网

Chateauh * z O \ Dessert是一家起源于伦敦的独立餐厅，除了原有的甜点糕点，还提供精选新鲜烹制的时令食物，为c o 0 _ / O 8 F消费者提供各种无麸质、素食和纯素选择，包括定制纯素蛋糕等。Chateau Dessert表示与City Harvest食品慈善机构合作，收集每天吃剩的食D i # B * $ 3物，以尽量减少食物浪费h P 3 2 . ;并更好地帮助他人。L e u 4 ( H | O ~

入围产品：

Rethin! K / p Jk Foods – Pink Albatro+ – g P W )ss Mango & Passion fruit

Beau’s Gelato – Raspberry Gelato

四、最佳方便/即食产品

获奖产品：

Verdino UK Ltd &ndashf Y U * L; Plant-Ba? 4 ; G \sed Pepperoni Pizza

Verdin5 ; t \o UKLtd–Plant-Based Pepperoni Pizza

图片来| h @ : ?源：VerO k 8 Qdino UK Ltd 官网

据介绍，Verdino推出的冷冻植物基意大利辣香肠比萨，100%为大豆蛋白。它就像一天结束时的温暖拥抱，更好的是它还H c 5 z f , n s能满足饥饿感。它选用优质原料，有一个蓬松、手工制作、慢慢发酵而来的面团，可在石炉中预先烘烤，8-10 分钟内便可烹饪完成。

入围产品：

Eat Just Inc. – Just Egg Sous Vide

Lidl US – Vegan California Burger

五、最佳乳制品替代品

获奖产品：

Bear Paw – Pumpkin Spiced Coffee Creamer

Pun V Jmpkin Spiced Coffee Cx K R x yreamer

图片来源：theflavorbenderv P t * v \ M.com

Bear Paw致力于植物基咖啡奶油等产品生产，是一种奢华风的咖啡奶油，产品100% 以Y J g ! W B植物为基础，采用可持续包装，有香草、榛子、咸焦糖、南瓜香料等多种口味可供选择，获[ 2 K )奖的该项产品即为南瓜香料口味。

入围产品：

Friendly V1 2 x e 6 + F %iking – GrW + k E o Seek Style O’gurt Mango

Kitchen Circus – Organic Alphonso Mango Yoghurt

六、最佳鸡蛋替代品

获奖产品：

OGG\ W e Z { A + aS – scrambleP e p t X 3 1 Yd OGGS

OGGS – scrambled OGGS

图片来源：OGGS 官网

OGGS是一家致力于开发替代鸡蛋植物性蛋白产品的企0 0 4 ? I业，并提供蛋糕、烘焙、食谱等各种成品，引导消费者开启新的饮食方式。

入围E ^ a T u q产品：

NABATI – Plant Eggz

Eat Just Inc. &r G @ A 5 \ C :ndash; Just Egg Sous Vide

七、最佳人造模拟肉制品

获奖产品：

Lidl US &nd9 g g e 6 r aash9 s D $ o `; Vermondo Clasp 9 L ? 5 msic Vegan Meatballs

Lidl USf G | – Vermondo Classic Vegan Meatballs

图片来源：Lidl 官网

Lig 1 ] 3 ]dl US该款_ . $ q经典素食肉丸为速冻保鲜，据官网D F U c介绍，其T Q ^ 1 W不含人工防腐剂、人工香料、合成色素，也不含乳制品和胆固醇，用烤箱在10-11分钟内即可烹i \ m F N K 0 1 {饪完成3 3 g l y J M {。

入围产品：

Dawn Farms – Plant Deli Jackfr( 2 k { l h d I :uit Vegeroni

Omni Foods – OmniPork Luncheon

八、最佳人造培根产品

获奖产品：

La Vie – Plant based9 s s p ` @ H ( 0 Bacon

Plant based Bacon

图片来源：trendhunter.com

La Vie于2021年9月成立，是一家采用植物脂肪专利技术的法国初创公司。蔬菜培根是其生产的法式热门蔬菜食谱之一，再现了肉的味道、外观和质地。其成分基于大豆蛋白（非转基因），在b B . 9 L 6 m 1烹饪过程中会发出噼啪声，口感柔软s ~ V + } ~ X 0酥脆。该产品可以生吃或预煮，新鲜或~ – V v q { A w冷冻。

入围产品：

Dawn Farms – Plant Deli Crispy Bakun Slices

Finnebrogue &nC Q 4 c , t G s Zdash; Artisan Naked Without the Oink Bacon

九、最佳人造鸡肉产品

获奖产品：

planted.cZ q ] bhicken – Lemon & Herbs

plantedq a J 7.chickP [ _ D L +en产品图

图片Q G % u 2 k \ *来源：planted.chicken 官网

Planted.成立于2019年，是一家瑞士初创公司，产品致力于只使用100%天然成分，不使用任何添加剂。已有产品系列包括：planted.鸡肉、planted.拉面、pA i n r a 0 o 7 klanted.烤肉和planted.炸鸡，且都由不同的蛋白质来源（豌豆、燕麦、向日葵）生产而成。N . & 8 B

入围产品：

Quorn Foods &nds . mash; Roarsomes

Thi7 & y ^ . N y i 6s &nm w s T N ` ,dash; This Isn’t Chicken Pieces

十、最佳人造鱼/海鲜产品

获奖产品：

Seabloom – Tuna Free Flakes – Lemon

SeablooY @ _m – Th F d L a cunay , F Free Flakes – Lemon

图片来源：Seabloom 官网

Seabloom为一家植物基海鲜替代品生产企业，产品采用植物蛋白和可持续海藻生1 V +产，致力于提供具有相似味w } G ! L / K道和质地的独特植物性海鲜，以及金枪鱼和鳕鱼等传统海鲜特质。

主打产品之一Tuna Free Flakesc – d B-Lemon（柠檬无金枪鱼薄片）属于无金枪鱼薄片系列，由豌豆蛋白、海藻和营养丰富的亚I v ? Y h 5麻籽油制成，富含必需矿物质、Omega-3和脂肪酸，它们] ` *由天然植物成分制成，是蛋白质和碘的丰富来源。

入围产品：

Omni Foods – Omni Golden Fillet

Finnebrogue &ndash\ Y * O / = s 0; Artisan Naked without the Splas& i ! G \ { B /h No Fish Goujons

十一、最佳人造肉汉堡

获奖产. F = s品：

Beyond Meat – Beyond Burger

BeyA e K [ D \ .ond Meat– Beyond Burger

图片来源：Beyond Meat 官网

Beyond Meat的主打系列Beyond Burger为植物基汉堡产品，据介绍，产品外观、烹饪和满足感都类似牛肉，它具有传统汉堡的多汁、多肉的口感，还有植物性食品的优点。原料包括水、豌豆蛋白、压榨菜籽油、精制椰子油、大米蛋白等，每份@ ! 3 X V Q i \ R含有20g植物蛋白，并添加P R \ m ~了维生素B和矿物质。

入\ S h J c A围产品：

Biffs –9 T s J ` G P M 0 The Biffburger

Future Farm – Futurec o ? . Burger 2030

十二、最佳人造肉香肠l | F f

获奖产品：

Verdino – Plant-B6 ) V $ar q i 4 p l ! { `sed Merguez Sausage

Verdino&ndc \ b ?ash; Plant-Based Meru K a 3guez Sausage

图片来源：Verdino 官网

Verdino的Merguez（梅尔盖兹）植物基香肠，是基于豌豆蛋白，加入葛缕和大蒜呈现微辣风味，具有高蛋白含量和纤维素，同时含有少量s I d #大豆、麸质、芹菜{ i Y 4、芥末、坚果等{ Z . n u Z \ \ T。其他产品系列如热狗、纯素冷切肉等，也采用优质豌豆蛋白制成，不含大豆、不含过D ! 6 , ! ~ s敏原和转基因成分。

入围产品：

Kitchen Circus – Tofu Hot Dogs

Bea { Dyond Meat –; Z $ F ^ U 3 Bey2 * yond SausY f O ] v Kage

十三、最佳馅饼/糕点

获奖产品：

Clive&; = L J { ursquo;s P1 9 K W | 5 aurely Plants – Organi, \ r n x 6c Beefy Ale Puff Pie

Clive’s Purely Plants – Organic BeefyI . ? P X 2 + S Ale Puz 8 | off Pie（右）

图片来源：Clive’s Purely Plants 官网

Clive’s Purelyr / * H C O ] Plants 30多年来一直致力于生产有机馅饼、馅饼和烘焙食品。Organic Beefy Ale Puff Pie为植物基泡芙馅饼系列，是带有酥皮底的酥皮糕点，馅料f : 8 6 7包括面筋、甘薯、欧洲防风草、胡萝卜和微量啤酒等。冷藏后即可食用，或冷冻后用烤箱重新加热。

入围产品：

Higgidy Ltd – Spinach & Roasted Tomato Vegan Quiche

十四、最佳酱汁/储藏柜产品

获奖产品：

RightRice – Risotto

RightRice– Risotto

图片来源：RightRice官网

RightRice的Risotto烩饭系列，灵感来源于经典的意大利烩饭。消费者可以购买后W ~ B _ Z享用一碗奶油味浓郁（不含乳制品）的意大利烩饭，它易于烹饪，12分钟即可烹制完成，富含更多植物蛋白和纤维，更少的碳水化合物。Risotto Var? W / H 7 Piety P; i h P k q J Q Mack, ^ \ 8 : v 8包含6份6盎司的RightRice Risotto包，包括：2份奶油帕尔马干酪风味包、2份野生蘑菇风味包、1份罗勒香蒜酱和1份奶油碎胡椒。

入围产品：

Lidl US – Red Lentil Spaghetti

Lidl US – Chickpea Fusilli

十五、最佳咸味小吃

获奖产品：

Cauliflower Nudie sna` } b 0 f v X E :cks – Crisps

Cauliflower Nudie snacks– Crisps

图片来源：Cauliflower Nudie 官网

Cauliflower Nudie介绍，其将超市里可能卖不出去的蔬菜做成清淡可口的薯片，且脂肪含量低于传统薯片。薯. f 1 f ,片系列含有多款口味，其中P B P 0 J u j花椰菜薯f @ ; d片由40%新鲜花q 2 / U E K椰菜制成d t I a 6 P ^ z，有奶酪焦糖洋葱、咖喱等风味。淡盐鹰嘴豆薯片富含植物蛋白s * C，0 d / |由鹰嘴豆粉制成，用少许盐调味，是咸味小吃，脂肪含量比传统的马铃薯薯片低50%。藜9 * x %麦薯片则拥有番茄大蒜风1 * 4 D味，脂肪比传统薯片少40%。

入围产品：

S) 3 1 { r XnackIT – Plant-Based Snack Original

Lidl US – Organic Roaste9 5 5 k u h \ X rd Garlic Hummus

十六、最佳大豆/1 Z x发酵产品

获奖产品：

KitchenL r 4 : 2 c Z g ! Circus – Sweet Ch3 k X # ^ w f Gilli Barbecue Tofu

Sweet Chilli Barbecue Tofu

图片来源：frommybowO b % u G ( 9l.com

甜辣烤豆腐一款P q ] d N c L )在欧美被人喜爱的亚洲菜，它= 9 G $ d U外脆内软，粘、辣、甜、辣的味道令人欲罢不能，而且完全素食、无麸质。这种美味的植物蛋白用[ F E | N { g途广泛，经济实惠，几乎可以搭配任何口味。

入围产品：

FLAX & KALE –A $ a 5 B % R 4 J It’s Plant-Based Creamy

LIDL US – Organic Firm Tofu

十七、最佳甜食/饼干/糖果

获奖f 5 g N P产品：

Stroop Club –i F . q 0 ( H Vegan Stroopwaf^ \ 5els

Stroop Club – Vegan Stroopwafels

图片来源：Stroop Club官网

Stroop Club是一家致力于分享荷兰传统美味的美1 { o L P ]国品牌，这款获奖的纯素焦糖华夫饼，可以随身携带单独食用，当作早餐，也可以作为茶点享用k I , ;。产品在成分上宣m J % P ] q J N Z传清洁标签，使用全降解包装纸和回收材料包装。

入围产品：

Chicago Vegan Foods – Dandies Marshmallows

Greenback Plant P0 o ` y d e ,rotein Bar – Hazelnut

*FoodTalks资讯投稿与商务合作，请联系Kiki（微信：Lynn-FBIF）。

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