金银箔粉不在我国规定的可以使用的食品添加剂范围内,杭州有店家还在悄悄使用金箔,全国多地出手严打“食金之风”
金箔蛋糕、金箔牛排、金箔蟹黄面……
记者调查发现还有店家悄悄在卖……
都市快报报道&ldquor 7 S;现场烤制的M9和牛、鹅肝配鱼子酱加食用金箔，都是限量的，每人一份，大概也是最高g k | 4 Q w标准的套餐才有，拍照很壕…M y q…”这是延安路一家餐厅以“I j s o K食用金箔”为噱头的宣传推广。
去年12月，杭州市Q c ] .上城区市场监管局执法人员对这家餐厅突击检查。执法人员在检查时发现# ? ; $ _ y，这家餐厅在炙烧和牛手卷、焦糖鹅肝、巧克力布朗尼、极牛{ O j T宝盒等4种菜的表面，直接使用了装饰金箔进行点缀。
在餐厅后厨，执法人员发现了8瓶装饰金箔。这些金箔是去年7月购入，产品标签上无3 m g w 7 U 0 a D产品配料表、营养成分表、产品生产标准、生产者、生产时间、生产许可证编号等信息。
这些装饰金箔较为轻薄、极易破碎，所以不? h 2 Z少消费者食用时，很难将其与菜品分离，只能一起食用。
店家声称这些金箔都是“食用金箔”，但餐厅无法提供相关证明。
执法人员认为，这家餐厅添加的“食用金箔”为三无产品，我国《食品安全国家k / x 8 T标准目录》的“食品添加剂质量规格及相关标准”一栏，p ( g没有“8 \ ( a A n金箔”k g v O o或者&ldqud r \ Do;金”的信息。因此，餐厅销售使用金箔装饰点缀菜品的行为，涉嫌违反《食品安全法》第三十四条，构成生产经营用非食品原料生产的食品的违法行为。
上城区市场监督管理局对餐厅经7 s q z F #营者作出罚款10万元的行政处罚决定。
去年8月17日，上城区四季青市场监管所收到消费者投诉举报，赶往一家餐厅现场检查，发现在菜单上有“999金箔雪花牛排”的菜品，单( D / k ) E ,价680元，同时在制作台查到一瓶已开封使用的“装饰金箔”。经营者用这种&ldqux 0 5 ; ) ) ? uo;装饰金箔”作为原料，制作“999金箔雪花牛排”在店内销售。
市场监管部门对这家餐厅经营者作出共计150280元的处罚。
金箔甜b C * ~筒
金箔甜筒
图片来源：摄图网
一、一些店{ / E – w {家已下架产品，杭州有店家还在悄悄使用
“倒料之后，搅拌均匀，每一口蟹黄面旁边还贴心地配了汤和红姜解腻，有几粒金光闪闪的金箔，让人看了都舍不得把它吃掉，将温泉蛋倒入碗里和拉面搅拌均匀，令人回味无穷，4 m K q ? }无比满足，不愧是专业做日式拉面的。不要299，不要199，不要99，只要78元。快来吃它……”这是某点评网站上，顾客2 X } z 8 ^对杭州东站一家餐饮店添加金箔食品的点评。
记者发现，这家餐饮店的蟹黄金箔拉面被店家宣称为. e U：“杭州首家，金灿灿超富贵。金灿灿的金箔，是食品级的，直接入口很安全的。”
记者联系这家餐厅，工作人员说：“这道面已经下架了，因为没料了，料要从总部拿的。”
余杭区一家餐饮店的金枪鱼刺身也添加了金箔。有顾客评论& k ? L z $说：“金枪鱼刺身还是挺新鲜的，入口即化的感觉，上面还贴了金箔，w ) { 4 N i , ]瞬间高大上了有木有……”
这家餐厅工作人员告诉记者：“这是过去的菜品，金箔我们现在已经不用了。”
江干区新风路有一家料理店，有粉丝这样评论：&ldqF T 3 7 e u X . juo;有一个金箔鱼子酱纯生蚝，有点点腥，但是很好……”
记者联系了这家餐厅：“金箔鱼子酱纯生蚝J K N \ & } 8 @ R这道菜还有没有？是不是N g D q + ` ~真撒了+ s c b O B F 3 D金箔？”
工作人员说要问问后厨，一; * o % 9 8 :分钟后答复：“今天还有四个鱼子酱纯生蚝，撒一层金箔，很安全的，请放心食用。”
二、多地出手严打“食金之风”，检查时有顾客正享用“金箔刺身”
今年1月29日，市场监管总局、` V 0国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营E # ( w N ^ * |含金银箔粉食品违法行为的通知》（国市监食生发〔2022〕18号），要求严厉& h 2 s { d打击生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用、进口含金银箔粉食品等违法违规行为。
市场监管部门有U \ &关人士告诉记者：“事实上，这种为食品添加金箔的行为，在这次三部门通知出台之前，也是不允许的。
“按照《食品安全国家标T = u H准食品添加剂使用标准》，食品添V # F ^ = v # \ s加剂定义为：` ^ ; n为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保p \ r w E } E E鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。金银箔* 7 B ! $ m p粉不在我国规定的可以使用的食品添加剂范围内。
“而使用非食品原料生产食品，或在食品中添加Z ) |食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，都是违法行为。”
去年8月12日，上海长宁区市场监管局对辖区某餐饮企业E q P S % X :检查时，现场在厨房生食操} v # 1作吧台上查见一瓶已开封、处于使用中的金箔。
据调查，经营者网购了2瓶金箔，从2021年6月2日起，将金箔作为食品原料，添加. ] I J 9 T e、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中，销售添0 , 4 d h y . G T加金箔的炙烤和牛寿司多达122份。为此，上海长宁区市场监管局对经营者作出行政处罚。
今年j a 02月22日，厦门市思明区筼筜市场监管所执法人员对一家高档西餐厅突击检查，在餐厅后厨发现一瓶装有少量金色粉末的塑V G J N j m h G料瓶，其英文标识含有“gold（金）”，但在其用法中，已注明“装饰用不可食用”。据调查，该金箔粉被用在/ ] f W一n U 2道“香煎鹅肝”上。
2月17日，嘉兴桐乡市场监管部门在某烘焙店发现：一个8寸高的蛋糕表面撒有金箔，在蛋糕制作间发现一个已开封使用过的标签为“装饰金箔”的材料瓶。监管部门以涉嫌使用非食品原料生产食品对这家店立0 r . V S $ ]案查处。
2月18日，舟山市市监局定海区分局查处了2家烘焙A 7 a店，经营者在制作裱花蛋糕时，添加了金银箔粉。
2月20日，^ I { M :温州鹿城区市监局在一家日料餐厅检查发[ t . t Y (现，经营者在“金枪鱼中腹刺身”“抹茶金箔布丁”两道菜品中，添加金箔并销售，其菜单、门口海报中，均有金箔菜品的信息。
执法队员检查时发现，有顾客正津津有味地享用含金箔的“金枪鱼中腹刺身”。
市场监管部门提醒&mda5 y % ash;—{ U { E e h在我国，金箔和黄金并未被列为食品添加剂，属于非食H Y a品原料。消费者食用含金箔# j $ S a y _ |的菜品，可能会对身体产生不良影响。商家将装饰金箔用于菜品点缀，且5 4 , x | # Y误导消费者可以食用的行为，构成违法。
食品安全无小事，如e ! 9 ) ?发现生产经营含金银箔粉食品等违法违规行为，请及z w i Z r时拨打12315投诉举报。
本文封面图来源：摄图网
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