随着酸奶正在成为一种满足消费者各方面健康需求的饮品，根据细分人群进行创新的产品陆续出现在市场上。从人群来看，不同群体对乳制品的需求侧重点有所不同，比如儿童注重营养、老年人注重健康、女性注重容貌等。
在“她经济”效应升温下，女性群体持续释放消费力，针对女性群体的“变美”酸奶愈加多样，这背后，是女性消费群体的崛起。
“美容”酸奶扎堆上市a ~ S / 5 E \ h
在酸奶市场，从类型* 5 –上看，主要有常温酸奶、低温酸奶，在此基础上，企业又赋予了产品诸多不同的属性，比如无糖酸奶、低脂酸奶。整体来看，酸奶行业的创新大多围绕不同的加工方式、调整营养营养素、加入不同配料等方面进行\ t ) \ b T 5 U。
而近些年，女性群体关注口服美容的需求也被乳企洞察，开始将各种有关变美的配料加入到酸奶中。目前市场上也已经有不少乳企都推出了专为女性打造的酸奶产品，比如光明、伊利、三元* h @ 1 E q、牛毛黑黑等。
2019年起，Blueglass每一杯酸奶中[ D i L h q o E X都添加了法国进口罗赛洛深海胶原蛋白肽。2020年8月，盒马生牛乳草莓奶包装中标注含有大于等于8W 2 \00mg/盒的胶原蛋c ^ : d n \ i白肽。2020年9月，牛毛黑黑推出了NO ONE酸奶，宣称添加牦牛骨胶原蛋, t ) \ H { . f O白肽。
2021年2月，娃哈k i u @ f @ [哈推出了AD钙奶新品，其中添加了胶原蛋白成分。2021年6月，三元推出新品YO颜胶原蛋白酸奶，向美丽与美味双重目标进发。2021年9月，光明联合华熙生物推出的牛奶新品“美の牛乳-玻尿酸”正式上市，这是一款专为女性打造的健康乳品。2021年12月，安慕希推出新b Y { @ 5 !品AMX“肌肤关系”玻尿酸酸奶，为担心内在自我与外在容颜关系的消费者提供解决方案。
此外，还有乐纯的你好肌肤添加了食品级透明质酸钠、简# ; ^ ,润的Ubeauty胶原蛋白风味酸奶添加了胶原蛋白肽、吾岛的He# x ] B N 4 n Qalthy系列欧洲鲜酪酸奶添加了胶原蛋白肽，大有天然透明质@ J h C R o e酸钠胶原蛋白酸奶，从这款产品的名称也能发现添加了胶原蛋白肽和透] y t o { S x ! %明质酸钠，K N + q o \ 1 h越来越多的品牌瞄准女性群体，所谓的“美容”酸奶越来越多。
“她经济”兴起带动需求产生
2007年8月，教育部公布了汉语新词“她经济”，目前女性经济已成为| r 4 C 5 B不可忽视的消费力量。埃森哲调查显示，中国年龄在20-60岁的女性消费者多达4亿，她们每年掌控的消费支出高达10万亿人民币，足以构成世界第三大消费市场。因此，也衍生出了全新的细分需求场景。
特别是女性口服美容，从90年代的太太口服液开始，主打女性变P J Y i k # $ e X美诉求的产品就不断上市。根据天猫等销售数据显示，含有益生菌、奇亚籽、胶原蛋白等成分的食品饮: _ ^ E ) 5料最受女性消费者青睐A | L – J。不难看出，新时代的女性群体对于食品饮料有着新的需求。
在注重颜值的时代，女性群体& ( @ 7 N i T B J对1 V = $于变美有着不懈追求，越来越多的女性希望“吃出美丽] w w u + X m”“喝出健康”。而在拥有健康、营养标签的酸奶领域，企业发现，尽管现有的酸奶消费人群6b D N \ x N I4%是女性，但中国市场缺乏聚焦女性人群的酸奶品牌。
比如Blueglass Yogurt* ] 0 y @ } : y @酸奶品牌就以“一杯让你变好看的高品质酸奶”为slogan，把年龄在25~35岁，在一线城市上班，有着较高v a 8 J Q收入和教育水平，喜欢旅行与运动的白领女性定位为自己的目标消费者。因为这个年龄段的女性用户，有着相对独立的收入来源，消费更加自主，并且有着不断升级的审美需求，怕老、怕胖、希望身体健康是她们的主要痛点。
而牛毛黑黑品牌则主! N e Q打“饮食美妆”功能，在其官方微信中，牛毛黑黑称想通过饮食与美妆的结合呈现功能性食品的更多可能性，旗下& T # ]NO ONE酸奶添加牦牛骨胶原蛋白肽，能够补水养颜，增强骨密度，预防骨质疏松。
标准允许应用至乳制品
伴随着女性美容观念的转变，胶原蛋白、玻尿酸这些原本在医美领域颇受青睐的美容项目开始改变* ! + _ l形式，作为一种新概念的美容产品慢慢被人所关注，也是不少所谓的T C B ! d Z v“美容酸奶”中实现美容功能的主要成分。
而近年国内出台的一系列新标准和新规定更是给“美容食品”的发展提供了法律法规上的\ R _ | | %支持。
2021年1月，国家卫健委发布公告，批准透明质酸钠{ t # , l F e n（俗称玻尿酸）为新食品原料，可应用于普通食品添加，使用范围为乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品，不包括婴幼儿食品。由此，透明质酸Y ; q钠在终端食品市场出现的越来越频繁。
而在更早的2018年6月，国家卫健委正式出台《GB31645-2018食品安全国家标准胶原蛋白肽》，并于当年的12月21日正式实施。标准的出台进一步规范了胶原蛋白肽产业，市场: @ v上含有胶原蛋白的食品也越来越多。比如有胶原蛋白肽奶粉、胶原_ = 4 ( f ^蛋白肽饮料、胶原蛋白肽酸奶等产品层出不穷。
根据Innova数据库统计，含有胶原蛋白肽的乳制品数量近几年呈现迅猛% O ) 2 A上升趋势，2019\ ` p o @ [ _年的产品数量比2017年2 B S a翻了近一倍。
乳制品作为健康食品的一个重要组成，与胶原蛋白、玻尿酸f # 7 U \ m m @等成分的结合可以说是锦上添花，一方面可以满足日常补充营养的需求，另一方面还具备美容效果，而爱美女性支撑起了这个新的市场。
为什么会受“她”关注？
随着胶原n e i ) ~ 1 –蛋白肽、透明质酸钠等各种新成分得到国家卫健委的批复，正式成为了食品原材料，美容养颜的功能食品开始步入我们的视野。而这类产品的火爆，背后离不开爱美的女性。
据I1 6 z [ ; & 1nn: = F C @ x * i \ova Market Insights发布的中国区报告B 1 . q指出，2020年约有62.34%的女性消费者选择食疗保养作为改善皮肤问题的首选方式。这或许是“美容”类酸奶% s 8 S u发L 7 L Z O & M展起来的关键。
1、乳品改善健康观念深入人心
乳品品类作为美容食品载体，具有一些独到的优势，I [ v & 5如乳品已融入K $ m = p 0到了中国消费者的日常饮食场景6 c N / ^中，而酸奶更是在经历着高端化的品类升级进程。另外，乳品所覆盖的人群范围比较广泛。根据益普索的调研数据，2019年有39%的中国消费者认同“乳品是通过食物方式改善h O O & T身体健康的重要方法”，而这个百分比，到了2020年上升至49%。
来源：益普索中国
2、A + ] G w [ V女性健康市场蓬勃发展
“她”经济崛+ W g 6 N :起，在大健康产业中发挥着至关重要的作用。在美柚与MOB研究院联合发布的《2020年双11女性健康食品消费洞察报告》中就提到：中国有5.3亿女性用户，女性消费市场体量庞大，女性作为健康食品主要消费者，乐于为此付费，女性健康食品市场蓬勃发展，2020年将突破2000亿。
而现代保健品和传统滋补品为“她健康”食品的两大类别，其中，现代保健品的市场份额约为传统滋补品的两类，而氨基酸、益生菌、胶原蛋白等都属于现代保健品。
来源：Mob研究院
3、透明质酸钠、胶原蛋白受追捧
《2022女性品质生活消q I r 3费趋势报告》显示，护肤作为女性美丽经济的重要组成部分，也体现出进阶的消费趋势。在“成分党”基础上，女性的诉求进一C : N C步专业化、精细化，分为外用、内服不同场景。
而口服场景下，经过科学验证的胶原蛋白制品已较为成熟，2m * K021年，透明质酸钠被批准为食品原料，相关口服制品涌现。根F # $ \据Nint情报通后台数据，2021年透明质酸钠相关食品在天猫普通膳食营养食品类目下逆势增长，2022年3月其销售额占比达到8.8%，已经能和胶原蛋白的市场份额一较高下。
来源：CBNData
4、对美容功效有需求
女性消费者对食品饮料创m 2 ~ Z ^ y N *新的需求中，65%的消费者认为食品饮料中添加特定成分可以达到通过食补改l / = p善身体健康的目的。并且益生菌、奇亚籽、胶原蛋白是女性希O 2 E ] k * Z望在食品饮料中增加的成分，以帮助维持肠道健康、达到瘦身、美容的功效。
来源：益普索f 4 [ k x b m调研数据
还需拿出“美容”证据
据观研天下《2021年中国健康食品市场分析报告-产业规模与发展动向研究》统计，2015年，国内健康食品市场规模达6500亿元，而到了2020年，国内健康| A r Y ! x食品市场规模突破了8000亿元，有望成为全球最W 4 m , K W X s庞大的健康食品消@ o y c D _费市场。其中，益生菌、? ( } G z e V胶原蛋白等多个细分领域保持高速增势，年增长率超过100%。
尽管添加了不同原料成分的E 9 2 u F“美容”类酸奶产品越来越多，其中不少企业还属于大型知名乳品企业，但实际上，这类产品的进入门槛并不高，也不乏一些小品牌。
此前，“牛毛黑黑”曾在官方微信发文食用胶原蛋白肽能“美容”等的功能7 ~ Y宣称，被专家质疑是营销噱头，缺乏科学依据。而另一品牌BlueglM b [ ] p k f * Xass酸奶，则因在其小程序中发布“超强抗氧化功效”、“增强免疫力”、“具有水v W A _ w润肌底”d 9 v I、“美容养颜”、“延缓衰老”等宣传用语，被监管部门罚款6万元。
毫无疑问，消费者选择这类产品，是抱着美好的期待才选择的，但实际上，能否达到期待还是未知数，因为在相关产品的购后评价、小红书等社交平台上，尝试、功效、真的有效吗的质疑等是关键H Z G M # e 1 t s词，可见消费端对此也并不是全然信/ N r _ ( i任的。
旺盛的消费需求为乳企提供了机遇，但现在市场上针对女性群体的乳制品刚出现不久，市场也还尚未被完全开拓，行业更是尚未经历优胜劣汰，因s 4 d 5此这一市场既能给企业提供机会，带来新的增长，也可能由7 B C [于达不到预期而遭消费者抛弃。“美容”酸奶，还需拿出有力证据。
认知&浅评：L $ L @ y查询众多美容酸奶产品发现，这些产品一般成分上主要以胶原蛋白、玻尿酸为主，包装设计上多采用高颜值、符合女性偏好的设计元素，而口味上也以红石榴、白桃、荔枝、樱桃、玫瑰茄等组合出现，完全瞄准女性群体。在养生、健康、营养、美丽等成为当代女性的主要诉求时，包括酸奶在内的乳品确实是一个很好的载体。但长远的发展还是要有数据科研支撑，不能停留在概念阶段，并且行业门槛也需提升。
