拿到一罐奶粉,可能大家首先会关注奶源、奶基原料、可选择配方等信息,很少会注意维生素的添加情况,其实维生素对宝宝的成长有大作用。今天,我们通过新国标,来看看婴配粉中的维生素发生了哪些变化!文末有新国标产品展示,可直接滑至最后查看哦~
基础往往意味着重要,虽不引人注意,却发挥着重要的作用,比如维生素。
作为婴配粉必需成分之一,维生素的添加种类和含量是婴配粉通过配方注册的基础条件之一。但值得注意的是,奶粉中维生素的含量单位几乎都是“μg”,而其他营养素的含量单位还有“g、mg”等,但低添加量丝毫不影响其重要性。
维生素到底有多重要呢?我们以婴配粉必需添加的13种维生素为基础,根据维生素的溶解性分成2类来具体说明~
①脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K共4种,资料显示:每一种都各司其职,与消化吸收、脑视力以及免疫力等都密切相关。
此外,脑发育是保障运动能力的基础,因此维生素A+D+K之间在提高机体运动水平方面具有协同作用;作为视觉神经相关的感光物质,维生素A与维生素E(抗氧化保护和促进胡萝卜素转化)协同保护视力。
②水溶性维生素包括维生素C和B族维生素共9种,这两类维生素大家应该都不陌生,但大家清楚每一种维生素的作用吗?
和脂溶性维生素一样,水溶性维生素也涉及人体生长、代谢和发育等各个维度,是生命健康的基础。同时,不仅维生素B族共同参与每一次能量的产生,维生素C和E还是抗氧化的好搭档,通过清除水分及脂肪中的自由基,助力皮肤健康等。
事实上,维生素的重要性不仅体现在丰富的作用上,还体现在国标的修订上。在现行国标的基础上,新国标在参考国外标准的基础上,更结合中国宝宝的实际情况,制定更符合国情的标准,下面我们通过维生素国标的变化来看看。
①整体变化较大的点:维生素D高低限都有增加,且几乎都增加了一倍,这与辅食中维生素D较少且婴幼儿骨骼发育的需求量较高有关;胆碱含量也增加了一倍,且1/2段从可选择成分调至必需成分,这与胆碱在大脑发育、提高记忆力及促进脂肪代谢方面的价值有关。
中国营养学会建议:
0~12月龄的婴儿维生素D摄入量在400IU/d,1岁后为600IU/d。
②各段位其他变化:1段主要是对部分高低限进行了调整,相比2/3段区间更窄更精准;2/3段主要是低限的调整和高限的从无到有,2个段位的指标差距不大,仅有个别有差异,如:VB6、VB12和胆碱。
国家已经对维生素做出了更细致的规定,那乳企又是如何落实的呢?我们继续往下看~
据不完全统计,目前满足新国标的3段奶粉已达21款,包括飞鹤、伊利金领冠、君乐宝、惠氏、贝因美、美赞臣等旗下产品。
(点开可看大图/信息来源特殊食品信息查询平台)
通过新国标3段维生素标准以及上述产品维生素的添加情况,不难发现,所有产品维生素的种类和含量都是符合标准的,且主要是含量方面的差异。
一方面,各产品之间维生素含量的相似度高。尽管国标的要求的范围都较大,但无论是水溶性维生素还是脂溶性维生素,各产品之间的差异都较小,有些维生素含量甚至完全一样,尤其是同一品牌的不同产品,比如维生素A、维生素D和维生素E等。
另一方面,各不同品牌之间存在着一定差异。对于国标规定范围较大的维生素,如维生素B12、烟酸(烟酰胺)、泛酸等,或者3段仍属于可选择成分的胆碱,产品间的个性化空间更大、差异性更明显。
但值得肯定的是,新国标产品的陆续面世,确实让我们看到了除蛋白质、脂肪及碳水化合物3大供能物质的变化外,低含量的基础营养物质也在同步优化,比如维生素。而能积极做出这样改变的乳企,更是其前瞻性、科研力以及高效率的集中体现。
看上去只是数字上的小小变化,却能让营养更贴近宝宝需求,让下一代喝上更高品质的奶粉,而这背后更是倾注了母乳研究及标准制定人员长达5年的付出和心血。作为十三五项目的产物,新国标的诞生正推动着一批又一批更优质的新国标产品诞生,新国标产品的诞生正书写着我国婴配粉行业的华丽新篇章。