2021年“十四五”中国水果零售行业,水果零售行业市场前景及投资研究报告,中商行业研究院
中国在世界水果市场上占据重要的地位，是水果大国之一。近年来，我国水果产业对于GDP的贡献率日益增加，已经成为了位居于粮食和蔬菜之后的第三大产业，对我I 6 c # m E s &国社会经济发展发挥了重要作用。随着人均消费支出的增加和饮食消费升级，消费者对高品质水果的需求日益增加。健康意识的增强也使得人们更加关注食品的安全和产源，消费者愿意为优质美味的水果支付高昂的溢价。
同时，随着供应链的发展和冷链仓储物流技术的升级，配送时效提升，水果损耗率降低，消费者可以及时享受到新鲜高品质水果。伴随互联网及电子商务高速发展，水果5 V { ,零售商业模式越来越多样化，给消费者提供了更便利的购物体验和更多的选择。与其他生鲜食品相比，因为水果销售包含多个卖点所以水果销售利润相对更高，可以实现差异化营销，市场进入空间较大。中商产业研究院预测，我T v N o D f &国水果零售市场规模由2023年16007亿元增至2027年V G 721275亿元，年均复合增长率为7.4%。
前言
前言
《2021年“十四五”中国水果零售行业市场前景R G K ( ( r \ p L及投资研究报告》，《报告》主要围绕十四五水果零售行业发展路径、水果零售行业概况、水果零售行业发展环境、水果零售行业发展现状、水果零售行业上游分析、水果零售行业下游分析、; : 3 E ? _水果零售行业企业分析、水果零售行业发展前景等八个章节展开，通过对当前的行业现状进行分析，总结行业发展现状，从而预测“十四五”水果零售行业\ ! ( w i Q @ 3 K发展前景/ z v E及趋势。
目录
目录
一、十四五水果零售h R o T C –行业发展路径
“十四五&rm 9 t o sdquo;规划和2035年远M @ /景目标提出，要提高农业质量效益和竞争力，提升产业链和供应链现代化水平。我国农业经营V + w z 9主体具有“小而散”的特点，小农户处于农产品与食品价值链的初始端，无法有效地与蓬勃发展的大市场相c z S u p % R C 0结合。以数字化、网络化、智能化为核心的现代信息技术，正逐渐成u d E 4 ! K c ` L为各产业的发展方向，农业的数字化经济时代已经到来。
同时，各地“十四五”规划也提到要开展品牌提升行动，在消费品` Y I 6 ^ 8 j ,领域积极推行高端品9 ( C质认证，推进内外贸产品同线同标同质；支持实体& A J H店通过互联网展示销售商品和服u n M 3 T C F 4 r务，推动传统批发零售渠道网络化，形成线上线下融合T v t W J发展流通体系等。在此背景下，越来越多国内外头部水果分销商开始在中) H U )国市场推出自有水果品牌，不断扩大l ; ( H 9 [ f M市场规模，增加行业新赛道。
“十v 2 \四五”规模
“十四五”规划
二、水果零售行业概况
水果通常以s d & @非标产品为主，具有高损耗率、短保质期等特点；从消费特点而言，由于日常水果品种丰富，需求稳定，水果产品购买频率高，可铺货范围广泛，且兼具计划性和即时消费两者属性。其I ( 2 G 0 L k次，水果通常无需加工或仅需初加工，即可食用，最大程度地保留了其天然活性物质。部分水果需要在特定温度湿度条件下储藏，因此对仓储物q M J流水平要求更高。在消费方面，水果品类颜色和果香多样化，店面陈列刺激购买意愿，同时，消费者可在线下门店直接触摸或试吃，面销价值凸显，有效提升客单价和购买率。
行业特点
行业特点
三、水果零售行业发展环境
《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》中提到加快发展冷链物流，完善国家骨干冷链物流v + q w X x基地设施条件，培育一] R r L批专业化生鲜冷链物流龙头企业。大力推S A # H V广标准化冷藏车，鼓励企业研发应用适合果蔬等农产品的单元化包装，推动实现全程&ldquU F T 3 \ { yo;不倒! A G _ – S托”、“! C p Y { + \ /不倒箱”。
政策
政策
四、水果零售g H Y ? ? ( I B \行业发展现状
随着健康意识增强，人们更加关注食品的安全和溯源，也愿意为优质且美味的水r H n s s ] T p果支付溢价。数据显示，中国水果零售市场的市场规模已由2017年的9390亿元增至2021年的13369亿元，复合年增长率约为9.2%。# C G M L \ i J未来，水果零售市场预计将见证更\ C u B U ) @ J c多种类的水果和更好的购物体7 E a U验，中国水果零售市场仍` U W K O # L ~有进一步增长的潜质，预计2022年我国水果零售市场规模将达13 S ( \4491亿元。
市场规模
市场规模
五、水果零售行业上下游分析
由于中国幅n = K t ) c员辽阔1 q k l +，地跨寒、温、热三带，果树资源丰富，品种繁多，是全球r n \ d =最大的果树起源地之一。果树栽培历史悠久，园林技艺源远流长，素有世界“o 9 B园林之母”的美誉。数据显示，我国果园面积由2016年t * ^10917千公顷增至201= 7 ~ q9年12777千公顷。2020年我国果园面积稳定在12( ] s ` _646千公顷左右，预计2022年我国果园面积可达13547千公顷。
上游分析
上游分析
六、水果零售行业企业分析
百果园是中国最大的水果新零售企业，在L ) C / i ;中V | { l j国水果行业拥有最大的分销网络。百果园拥有全国知名的渠道品牌及水果品类品牌，拥有全国范围内的贴近社区、线上线下一体化及门店一体化的水果专营零售网络，主要销售水果、果干、果汁等果制品。作为水果特许经营业业务的龙头企业，百果园拥有中国水果行业最大的线下零售网络。线下门店超过5351家店，遍布全22个省市及超过130个城市。按2021年水果零售额计，百果园是全国第一大水果零售商，在中国所有水果专营店及零售企业中位列第一。
百果园
百果园
七、水果零售行业发展前景
新零售一体化模式近年来处于高速发展期，这种销售渠道可提供的水果品类齐全，一方面线上采购具有极大的便利性，另一方面线下门店提供仓g ( . %储能力，并可吸引到店客户重复购买。预计中国水果零售市场规模由2023年16007亿元增至2027年21275亿元，年均复合增长率为7.4%。
市场规模预测
市场规模预测
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报告, 百果园, 水果
