2022年烘焙品类发展报告,美团2022年烘焙报告,明星单品肉松小贝
如果从新消费浪潮中找一个绝对亮点，烘焙品类可堪。它经过漫长岁月的洗礼，在变与不变的工艺代进中重塑B h g Q a G N，国潮风来之时，御风而行。
“肉松小贝&` X b ? % ~ Mrdquo;、“经典桃酥”、“无水蜂蜜蛋糕T ^ # $ T y w”，一段时间内，一个个明星单品的横空出世，撑起一个个品牌一炮走红。
但在此之前，烘焙品牌经历过夏` l _ 1 P @花x 4 A 7 | x灿烂；从底层看，烘焙的单店盈利能力尚被人质疑，即便网红店前始终排着长长的队伍。
无数个大街小巷里，大多数烘焙品牌也还是保有夫妻老婆店的典型特征。
见证花火点缀、流星转瞬的背后，品类是否有理性和专业主义的支% y Y A撑，足够有实c \ t力长红呢？
美团《2022烘焙品类发展报告》试图从行业规模、发展现状0 O #、品牌进@ b Q化维度，探讨烘焙尤其是餐饮烘焙的发5 D H W展思路，为行业诠释4 q n e该品类的基本面。
《2022年烘焙品类发展报告》
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