嘉吉公司成立于1865年，是一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业集团。嘉吉公司业务覆盖全球70余个国家/地区，拥有员工155,000余名。
嘉吉公司于1971年正式进入中国市场，中国总部位于上海。
嘉吉中国业务涵盖粮油（农业供应链）、动物健康与营养、蛋白、淀粉淀粉糖与增稠稳定、金属与船运、贸易融资结算与风险管理。此外，嘉吉中国也提供可可与巧克力、工业产品、高品质食品原料等其他业务。
嘉吉中国是中国谷物与油籽的主要供应商和贸易加工商之一，提供的产品与服务包括谷物与油籽压榨、餐饮用油、植物特种油脂、烘培油脂等。嘉吉粮油目前在中国共经营六家加工厂：其中三家在广东省，一家在江苏省，一家在河北省，一家在山东省。
嘉吉蛋白为客户提供优质的鸡肉、牛肉及植物蛋白产品，旗下拥有「太阳谷」肉类电商品牌与「植启」植物肉品牌，并在安徽滁州地区运营集饲料生产孵化养殖、肉类初加工和深加工于一体的全产业链项目。
嘉吉淀粉淀粉糖及增稠稳定事业部能够为食品饮料餐饮客户提供包括玉米淀粉、高果糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆等产品。同时，还具有丰富的特种配料产品线，包括变性淀粉、糖醇、甜菊糖、天然维生素E、植物甾醇、功能性健康原料等。嘉吉配料产品广泛应用于茶饮咖啡，瓶装饮料、乳品、糖果、焙烤食品、方便食品、婴儿奶粉、冷冻甜点、水果蔬菜制品、肉制品等领域。
在食品解决方案创新方面，嘉吉在上海和北京拥有两家创新中心。嘉吉上海创新中心整合了嘉吉在蛋白、精炼油、甜味剂、淀粉、可可、增稠稳定等领域的资源和优势，为中国客户发掘风味、开发创新食品。嘉吉北京创新中心拥有北京感官实验室、42名科学家，为饮料、乳品、烘焙、糖果、肉制品等食品客户提供知识与技术支持，服务产品研发设计。
嘉吉遵循全球统一的食品安全体系，通过并实施了ISO 9000质量管理体系认证、FSSC 22000食品安全体系认证。同时，嘉吉履行社会责任，至2021年底，嘉吉中国共为353万（人次）农民提供动物养殖培训，植树超120,000棵，贡献志愿服务超290,000小时。2018年，嘉吉中国获公益时报 “中国企业社会责任推动奖” 。[1]
